Castelo de Medina Verdejo 2025

De color amarillo brillante con destellos verdosos.

La nariz es de buena intensidad, varietal, fruta de hueso, recuerdos herbales, cítricos y fondo que muestra el trabajo sobre lías.

En boca es seco, acidez media-alta, recorrido ligero frutal y fresco, buenos amargos y media persistencia

Bodega: Castelo de Medina · Denominación: D.O. Rueda · Gran Vino de Rueda · Variedad: 100 % Sauvignon Blanc
Cata
Presenta un color amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
En nariz aparece la manzana verde, junto a recuerdos herbales, anís, heno y limón, con presencia de lías y un fondo mineral.
En boca es seco, ligero y con acidez, con un perfil que lo hace especialmente adecuado para el aperitivo. En el recorrido aparece una sensación que recuerda a lo amielado, manteniendo un paso ágil.
Elaboración
Procede de una selección manual de Sauvignon Blanc de la Finca La Dehesa. Tras la maceración y un prensado suave, fermenta a temperatura controlada con levaduras autóctonas y permanece 9 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable. Después redondea un mínimo de tres meses en botella. 
Territorio
La parcela se encuentra en Villaverde de Medina, a unos 800 metros de altitud, con viñas de aproximadamente 30 años y suelos franco-arenosos, poco profundos y bien drenados. Su clasificación como Gran Vino de Rueda está vinculada precisamente a un viñedo concreto y de cierta edad. (Bodega Castelo de Medina)
Vida del vino
La crianza sobre lías le proporciona una base para seguir integrándose en botella. Por la sensación de ligereza y acidez que encontré en la cata, lo bebería principalmente durante los próximos años, buscando conservar su expresión actual.
Maridaje
Mariscos al vapor, boquerones, pescado blanco, arroz marinero, verduras a la brasa o un aperitivo de salazones suaves.
8,3 — Un Sauvignon Blanc seco, ligero y de buena acidez, donde las lías aportan una dimensión diferente sin quitarle agilidad.

Visual:
Color amarillo pajizo brillante, con ligeros reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz:
De intensidad media-baja con un perfil bastante varietal. Destacan aromas de fruta citrica,acompañados de recuerdos herbaceos hinojo y heno. En conjunto, una nariz fresca, vegetal y de carácter citrica.
Boca:
Entrada ligera y sencilla, con una acidez justa, suficiente para aportar frescura pero sin resultar especialmente marcada. Paso de boca fluido, de cuerpo medio-bajo y con una sensación bastante directa. El final es corto, dejando aparecer algunas notas metálicas y recuerdos citricos.
Valoración general:
Un Verdejo de perfil ligero y fácil de beber, donde predominan las sensaciones cítricas e herbaceas.

Color: Amarillo lemon con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: Aromática y fresca, con fruta blanca, manzana verde y cítricos, melocoton, acompañados de notas de hinojo, hierba fresca.

Boca: Seco y ligero, de paso fluido y agradable, con un característico fondo herbal. 

vino blanco joven de la D.O. Rueda, 100% Verdejo, con 13,5% vol.

Amarillo limón con tonos verdosos, limpio y brillante.

En naríz encontramos  fruta blanca madura y notas de hinojo.

En boca resulta seco, con poca acidez, paso liviano y un final corto, fácil de beber.