Castelo de Medina Sauvignon Blanc Vendimia Seleccionada 2024

De color amarillo brillante con destellos verdosos.

La nariz es de buena intensidad con recuerdos de su trabajo sobre lías, frutas tropicales, cítricos y hierbas de monte.

En boca buen ataque, seco, con buena acidez que acompaña un paso ágil, ligero, fresco, amargoso y de media persistencia.

Un Sauvignon Blanc de perfil elegante y muy fresco, donde la expresión varietal se combina con una interesante dimensión aportada por su crianza sobre lías.

En nariz destaca por sus aromas de manzana verde y cítricos, acompañados de delicadas notas herbales, heno y anís. Al fondo aparecen recuerdos minerales y sutiles matices de crianza que aportan complejidad sin ocultar la personalidad de la variedad.

En boca se muestra seco, ligero y vibrante, con una acidez bien integrada que aporta frescura y longitud. La crianza sobre lías se percibe especialmente en la textura, aportando cierta untuosidad y un delicado recuerdo que recuerda a la miel, pero manteniendo en todo momento un paso ágil y refrescante.

Su procedencia de un viñedo concreto, situado a unos 800 metros de altitud, junto con la edad de las viñas y los suelos franco-arenosos, se refleja en un vino de buena definición y equilibrio. Es un Sauvignon Blanc que apuesta más por la precisión y la elegancia que por la intensidad.

Resulta especialmente versátil en mesa: funciona muy bien como aperitivo y acompaña con naturalidad mariscos, pescado blanco, arroces marineros, verduras a la brasa y salazones suaves.

En conjunto, un Sauvignon Blanc fresco, gastronómico y equilibrado, con una personalidad propia dentro de Rueda. La combinación de acidez, mineralidad y textura de las lías le aporta profundidad sin perder la ligereza que hace que resulte tan fácil de disfrutar.

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Limpio brillante.
En nariz muy aromático, frutas tropicales, cítricos frescos. Manzana verde, notas de hierba, mineral, piedras del rio.
En boca seco, corto, ligero, metálico,amargo. No está equilibrado.

Bodega: Castelo de Medina · Denominación: D.O. Rueda · Gran Vino de Rueda · Variedad: 100 % Sauvignon Blanc

Cata

Presenta un color amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

En nariz aparece la manzana verde, junto a recuerdos herbales, anís, heno y limón, con presencia de lías y un fondo mineral.

En boca es seco, ligero y con acidez, con un perfil que lo hace especialmente adecuado para el aperitivo. En el recorrido aparece una sensación que recuerda a lo amielado, manteniendo un paso ágil.

Elaboración

Procede de una selección manual de Sauvignon Blanc de la Finca La Dehesa. Tras la maceración y un prensado suave, fermenta a temperatura controlada con levaduras autóctonas y permanece 9 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable. Después redondea un mínimo de tres meses en botella.

Territorio

La parcela se encuentra en Villaverde de Medina, a unos 800 metros de altitud, con viñas de aproximadamente 30 años y suelos franco-arenosos, poco profundos y bien drenados. Su clasificación como Gran Vino de Rueda está vinculada precisamente a un viñedo concreto y de cierta edad. 

Vida del vino

La crianza sobre lías le proporciona una base para seguir integrándose en botella. Por la sensación de ligereza y acidez que encontré en la cata, lo bebería principalmente durante los próximos años, buscando conservar su expresión actual.

Maridaje

Mariscos al vapor, boquerones, pescado blanco, arroz marinero, verduras a la brasa o un aperitivo de salazones suaves.

Un Sauvignon Blanc seco, ligero y de buena acidez, donde las lías aportan una dimensión diferente sin quitarle agilidad.

Color: Amarillo verdoso, brillante y limpio, con reflejos pajizos.

Nariz: Fresca y expresiva, con manzana verde, pera, cítricos y hierba fresca. Notas minerales de piedra mojada y ligeros matices de lías.

Boca: Seco, ligero y fresco, con acidez equilibrada. Ligera untuosidad y buen equilibrio. Final medio, fresco y mineral.

Vino blanco de color amarillo dorado, con tintes pajizos verdosos, brillante, claro y limpio.
En nariz, aromas de fruta fresca con tiznas de compota (manzana roja y entreverada, pera entreverada) y toques de lías.
Al agitar, denota frescura, mineralidad (piedras de río). 
En boca, Es seco, ligero, conservando acidez al final de la boca aunque no es una acidez natural. Notas de acervo.
Recata: Mayor presencia de la compota, se mastica y mejora en general. 
#PanelVeremaAlicante