Bobal de Sanjuan 2014
Bobal de Sanjuan 2014
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Bobal
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.74
/
89
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
La elaboración se realiza en depósitos de cemento crudo de 24.000 kg, con un periodo de fermentación de 4-6 días en los que se permite una subida inicial de temperatura hasta los 30-32ºC para posteriormente finalizar la fermentación entre 25-28ºC. Posteriormente el vino pasa a depósitos de cemento donde permanece en periodo de crianza de 8 meses. Previo al embotellado, el vino que ha realizado la crianza en cemento se mezcla con un 7% del mismo vino que permaneció durante el mismo periodo en barrica de 500 litros de roble francés.
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Opiniones de Bobal de Sanjuan
OPINIONES
5

El vino Bobal de Sanjuan 2014 tiene un color rojo-violáceo, su capa es de intensidad media y la lágrima que presenta es clara y fina. Aromáticamente es muy delicado y sutil. Abunda la fruta roja ácida y un ligero toque herbáceo que le da más frescura. En boca sale la fruta roja que se apreciaba en nariz. Se acompaña de delicadas notas de regaliz y a frutos secos. Buena acidez.

Vino color picota madura con ribete granate, capa media alta, limpio, brillante y lágrima abundante.
En nariz con buena intensidad, notas de frutos rojos y negros, tostados y evolución a unas ligeras notas de monte.
El paso por boca, potente, con cuerpo, largo recorrido, buena acidez, equlibrado, afrutado y con un tanino por pulir, rugoso.
Retronasal, fruta tostada.
Postgusto, largo y bueno.

En Vista: color rojo violáceo, aspecto límpido con lágrima clara.
En Nariz: suave regaliz, fruta roja
En Boca: tanino, almendra y frutos secos.

El vino es de un color rojo violáceo y de capa media.
En nariz salen aromas suaves y delicados de fruta roja, acompañada de buenas y finas notas herbáceas que le da un toque de frescura. En boca encuentro la fruta roja que salía en nariz, regaliz con un tanino muy correcto. Postgusto medio-largo que deja un buen sabor de boca.

Un vino limpio,claro rubi med+ de color con tonos violáceos y una lagrima ligera. Sutil y ligero en nariz de fruta roja,ciruela,frambuesa salvatge y hojas verdas y terreno. Es un vino seco, buen acidez y con tanino asi.. algo matte y plano con textura de pizarra. Confirmo la fruta de franbuesa silvestre en boca con toques de regaliz y se habla de su robusto varietal y terroir.
Es medio larga en postgusto y un creo que seria un vino para carnes y platos rusticos con amigos!

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