Porque ya llevaba unas cuantas botellas que estaban un poco al límite, pero la que hemos tomado estaba tremenda y con fuerza, pletórica.

Ya su nariz nos lo marcaba, aunque daba unos toques caberneteros interesantes de pimiento. Había mucha fruta negra madura, con aromas de cuero, fruta en licor, flores, ahumados, mineralidad, cacao, especias dulces y picantonas, monte bajo, tabaco, pero con unos toques más frescos, como de la humedad que percibes mientras paseas por la orilla de un río. Balsámicos, barniz, madera suave... Nariz muy rica.

En boca es donde más se nota el cambio, con una boca briosa, poderosa, plena, una acidez más marcada, con vida. Hay mucha fruta negra madura, pero con un punto crujiente, mineralidad, chocolate, especias dulces y picantes como la pimienta y la vainilla, balsámicos, sotobosque, champiñones, madera y taninos integrados, flores... Es largo y muy sabroso.

Si es que esto del vino es una maravilla!!!!!

Porque aunque es un vino tremendo, me da que muy pronto empezará su declive, como mínimo en las dos últimas botellas que he tomado.

Su nariz ahora se presenta con aromas a establo y cuero iniciales, para después esfumarse y aparecer una nariz muy madura, achocolatada, con una fruta negra compotada, fruta también en licor, especias dulces y picantes, sotobosque, tostados en forma de cacao y café, flores marchitas, notas cárnicas, balsámicos, tabaco rubio, piedra de río, hongos... Es tremenda la nariz.

En boca los taninos son mansos, cerditos que pastan tranquilamente en la Dehesa,con esa fruta compotada que se desliza densa en la boca, acompañada por especias dulces, coco, chocolate, café, madera, hongos, regaliz, sotobosque, balsámicos, una acidez suave, amargores, laurel, piedra caliente... También hay dejes de humedad curiosos y barnices suaves.

Un vinazo por el precio que tiene, que recomiendo siempre sin dudarlo y que está presente en muchas superficies.

Buen corcho poco bañado en vino por algunas zonas y un poco más por otras.

Visual: rojo picota de buena capa (media-alta), ribete cereza-granate-transparente sin atejados todavía. Limpio, brillante y con abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: frutos negros maduros y licorosos, vainilla, coco, barnices y pinturas, cedro, especias dulces, regaliz, flores violetas, balsámico-mentolados, tabaco rubio, caja de puros, finas maderas, hierbas de monte, monte bajo, bombón de licor, chocolate y cacao, ligeros cueros y aromas cárnicos. Muy complejo y pocos cambios en nariz respecto a la anterior botella.

Boca: entrada potente, de notable estructura, volumen y densidad. Mantiene frescura porque conserva acidez buena acidez (media-alta), por lo que se bebe bastante fácil. Tanino presente y perceptible en mucosas pero muy pulido y elegante ya. Vino sabroso y cremoso. No se notan los 14º de alcohol tanto como cabría esperar. Fruta negra, maderas finas, barnices, especiados y chocolate en el paso por boca. El final es bastante largo, sabroso, rico, especiado, achocolatado, con un punto vegetal en retronasal muy complejo.

Estupendo vino con una RCP excelente incluso a PVP normal (10-13€). Se encuentra en algunas ofertas a 6,30-9,20€ ahora mismo por lo que aquí la RCP, sencillamente, se sale y sería superior al 10.

Corcho elástico de gran calidad. Intenso, con aromas gastados de la madera pero al servicio de la elegancia, frutas rojas; ciruela madura, licorosa... especias; tabaco rubio, clavo, mentolados... notas cárnicas y de cuero. En boca muestra estructura, volumen medio, con el sabor húmedo de un roble usado, apunte avainillado, taninos pulidos y con estupenda acidez, le queda cuerda para rato.

Buen corcho apenas bañado en vino rojo picota.

Visual: rojo picota claro de capa media-alta con ribete, de nuevo, granate-cereza-transparente sin destellos atejados. Limpio, brillante y con muy buena y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: fruta negra licorosa, regaliz, especiados, vainilla, coco, balsámico-mentolados, flores (gladiolos), tostados, maderas finas, caja de puros, tabaco rubio, tomillo, sotobosque, cedro, toffee, cacao amargo, chocolate y algunos cueros y pieles animales. Muy complejo en nariz: roble americano de larga crianza de auténtico libro y perfectamente elaborado.

Boca: entrada sabrosa, con buen ataque, de buena estructura y volumen, densidad media-alta. Buen equilibro, Muy buen tanino bastante dulce ya pero con unos años (al menos 3-4) de margen de pulido total en botella. Acidez media-alta todavía que le da vida y agilidad en el paso por boca. Es un vino goloso, de largo retrogusto a fruta negra en licor, chocolate amargo, finas maderas y tostados avainillados sabrosos que terminan de redondearlo fantásticamente.

Vino que, como ya comenté en la nota de cata de hace 6 meses, costaba entre 13-14€ PVP hace años y que ha ido bajando de precio hasta los 8,33€ al que adquirí la botella. Excelente RCP sin paliativos. No hay muchos vinos que ofrezcan lo que este "Dehesa La Granja 2007" por el mismo o inferior precio (muy difícil por no decir, imposible).

Viendo el estado de la botella, el del corcho, acidez, tanino y estructura, pienso que, bien conservado, puede evolucionar más y llegar al año 2020-2021 en todavía muy buen momento de consumo.

Excelente corcho algo bañado en vino de más por algunas zonas.

Visual: rojo picota de buena capa (media-alta tirando a alta) con ribete cereza-granate-transparente sin signos todavía de anaranjados o atejados a pesar de tener 8 años. Limpio, brillante y con muy buena lágrima.

Nariz: frutos negros maduros licorosos, especiados, vainilla, regaliz, coco, flores violetas, toffee, torrefactos, cacao y chocolate. Bastante complejo en nariz.

Boca: entrada suave, sedosa pero con buen volumen y contundencia, muy estructurado, maduro, acidez media-alta. Es un vino goloso, de tanino presente pero bastante pulido ya. El final es largo, sabroso, ligeramente amargoso dejando un excelente fondo a roble americano, especias, frutos rojos y notas de chocolate tanto en el retrogusto como en la retronasal

Su acidez le ayudará a vivir durante al menos 4-5 años más en botella (bien conservado).

Un vino cuyo precio ha ido decreciendo en los últimos años (antes andaba en los 13-14 euros, similar a sus hermanos Condado de Haza, Vínculo y casi como Pesquera). Ahora mismo el precio más alto al que puede encontrarse andará en 10-11 euros, pero es normal verlo en ofertas incluso por 8-9 euros la botella. Excelente RCP.