Dehesa La Granja 2016
Dehesa La Granja 2016
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tempranillo 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.08
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Viñedos situados al sudoeste de Zamora, a una altitud de entre 700 y 750 metros sobre el nivel del mar. Superficie: 101 hectáreas. Edad: Más de 25 años. Suelo: Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y calizas. Precipitaciones anuales de entre 300-400 milímetros. Inviernos extraordinariamente fríos. El gran número de horas de sol a las que están sometidas las cepas hacen posible uvas de excepcional calidad. Clima: Continental extremo. Cosecha: Manual y en pequeñas cajas. Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional. Crianza de 24 meses en barricas de roble americano. Embotellado: Antes de salir al mercado este vino permaneció durante 12 meses reposando en botella.
MARIDAJE
Carnes rojas, como un solomillo de añojo con mostaza al vino tinto, y platos de caza de pluma, como pichón estofado con hongos y trufas o magret de pato con salsa de arándanos.
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Opiniones de Dehesa La Granja
OPINIONES
2

En cuanto a la cata nada que añadir a las excelentes apreciaciones de Expatriator69.

Un vinazo a un muy buen precio y con futuro. Este 2016 comprado en formato magnum mostraba una estructura para seguir mejorando bastantes añitos.

  • Dehesa La Granja 2016

    Dehesa La Granja 2016

Confieso que este vino zamorano fue el sustituto casual de otro en un pedido online. Al informarme sobre él no me desagradó nada de lo que pude leer, así que veamos qué nos cuenta. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.

VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa alta, colorazo!. Intenso, con un ribete en tonalidades cerezas con reflejos violáceos. Su lágrima es abundante de grosor medio y transparente (92).

OLFATIVA: A copa parada hay notas de fruta en compota, culís de fresa y mermelada de mora, así como un toquecito de castañas asadas. Agitamos y nos viene un pelotazo especiado de pimienta negra, nuez moscada y vainilla. También percibimos aromas de romero, tomillo y pino, muy mediterráneo. Finalmente se aprecian unos delicados terciarios de cuero curtido y cacao complementados con recuerdos amaderados de roble. Su intensidad es media-alta (90).

GUSTATIVA: Gran pegada, con una alta acidez, amplio, carnoso y con cuerpo. Tanino apreciable en su paso por boca, sin molestar, aportando estructura. Paso por boca secante y frutoso con un retronasal que muestra notas ahumadas y tostadas. Post-gusto carnoso, de alta extracción, con apuntes alcohólicos de guindas en licor y duelas envinadas. Poco a poco el tanino se va mostrando junto con la madera, transmitiendo sensaciones de vino potente, de gran estructura. En plena fase ascendente, otros cinco años mínimo hasta alcanzar su clímax. Gran tempranillo de las tierras de Zamora, persistiendo 3 min y 20 segundos, sabrosote, como nos gustan (92).

La RCP creo que es excelente pues nos costó 8.60 euros.

MARIDAJE: Abrimos este vino con nuestro surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos. Al día siguiente acompañó un delicioso pollo a la cerveza, y nos lo terminamos con unas jugosas costillas de res al horno en salsa BBQ. Sensacional en cada maridaje, pero quizás lo destacaremos con las costillas. Sabores cárnicos y ahumados en absoluta sintonía con la frutosidad y las notas de crianza de nuestro vinazo. Fabuloso!!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/F5GMG2cdGIU

Salud-os!!

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