En excelente forma y momento de consumo casi 7 meses después

Buen corcho apenas bañado en vino rojo picota.

Visual: rojo picota claro de capa media-alta con ribete, de nuevo, granate-cereza-transparente sin destellos atejados. Limpio, brillante y con muy buena y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: fruta negra licorosa, regaliz, especiados, vainilla, coco, balsámico-mentolados, flores (gladiolos), tostados, maderas finas, caja de puros, tabaco rubio, tomillo, sotobosque, cedro, toffee, cacao amargo, chocolate y algunos cueros y pieles animales. Muy complejo en nariz: roble americano de larga crianza de auténtico libro y perfectamente elaborado.

Boca: entrada sabrosa, con buen ataque, de buena estructura y volumen, densidad media-alta. Buen equilibro, Muy buen tanino bastante dulce ya pero con unos años (al menos 3-4) de margen de pulido total en botella. Acidez media-alta todavía que le da vida y agilidad en el paso por boca. Es un vino goloso, de largo retrogusto a fruta negra en licor, chocolate amargo, finas maderas y tostados avainillados sabrosos que terminan de redondearlo fantásticamente.

Vino que, como ya comenté en la nota de cata de hace 6 meses, costaba entre 13-14€ PVP hace años y que ha ido bajando de precio hasta los 8,33€ al que adquirí la botella. Excelente RCP sin paliativos. No hay muchos vinos que ofrezcan lo que este "Dehesa La Granja 2007" por el mismo o inferior precio (muy difícil por no decir, imposible).

Viendo el estado de la botella, el del corcho, acidez, tanino y estructura, pienso que, bien conservado, puede evolucionar más y llegar al año 2020-2021 en todavía muy buen momento de consumo.