Lo de que los vinos viejos confluyen, es una verdad con matices. Sus caminos se juntan pero cada uno lleva de serie un estilo y una forma de elaborar diferentes. Lo comento porque este Beronia me ha parecido atípico.
En primer lugar, tiene un color apagado, pero una capa mucho más delgada que la de otros congéreres. Limpio y brillante. Una pena que el corcho se haya roto.
Coincido con Limonero en que en un primer momento "cabernetea", aunque por lo que él comenta, mi botella ha salido mucho más fina que la suya. Apuntes frutales, regaliz, canela, pimienta, balsámicos, hojas de sen, madera vieja, abundantes terciarios y mineralidad.
Sin embargo es en boca donde despunta. Posee una estructura borgoñona, amarga, fina, nerviosa y muy tánica. Enorme acidez, sorprende su perfecto estado de forma.
Final largo, complejo y conjuntado. Regusto dulce y al mismo tiempo secante.
Vertical, elegante y tenso. Para mí, en el mejor momento de consumo.

Rojo rubí con reflejos teja. Corcho en perfecto estado y, sorprendentemente, sin ningún precipitado.
Nariz de intensidad media, aunque algo más intensa de lo que cabría esperar. Tiene unos aromas de vainilla, de maderas finas, de taller de marquetería, de tabaco inglés, con unas notas herbáceas y vegetales que van saliendo con la oxigenación, de pimiento y pimienta verde, de hierbas aromáticas, de tila y un fondo especiado muy suave, clavo, cardamomo y un punto de canela.
En boca está sedoso, aún mantiene una acidez excelente, tanino ya pulido, bien integrado y dando una textura cremosa que, junto a las notas lácteas, tiene un punto de queso de crema muy rico. Pese notarse esos 37 años, mantiene cierto vigor, parece estar aún muy vivo, sobre todo en boca, donde aún aparecen unos puntos amargosos finales mezclados con unas notas de frutas en aguardiente que parecen ir a más.

Acompañó a la perfección a un rodaballo a la brasa.

De color rubí rojizo de capa media-alta, extraído, brillante. Reflejos cobrizos y granadinos, luminoso. Ribete estrecho, completamente atejado, diferenciado del menisco. Lágrimas gruesas, permanentes. Gran sensación de grosor.

Un Beronia potente, muy personal, de expresión franca y ligeramente balsámico. Inicialmente "cabernetea" por momentos, asilvestrado, casi vegetal, con un toque de pimentón y zarzal que va seguido de un fondo de hiedra, atillos de laurel y té de roca. Nada que ver con el resto de vinos probados a día de hoy. Menos clásico de lo que esperábamos, despojado de maderas y excesos cremosos en comparación con los de las cosechas de 1973-75-81-82. Finamente especiado, lleno de clavo, anises estrellados, jengibre, y un punto exótico a citronella. No ha gustado a todos los presentes por igual pero hay se muy buena materia prima detrás. Se adivina un cambio cambio evidente de elaboración.

En boca es grueso y concentrado, contundente, sabroso, lleno de notas especiadas y de unos finos amargosos de mucha calidad. Los taninos aún están ahí, firmes, presentes, incluso por acabar de limarse. Todo indica que puede tener bastantes posibilidades de guarda en botella gracias a una acidez chispeante. La fruta es dulzosa, reducida, picante. Le falta orden y acabar de templarse. Está hecho un chaval!! Se va suavizando al tomar aire pero sin perder nada de ese vigor inicial. Llega a desconcertar pero hay mucho vino detrás. No es de extrañar que esta bodega despertara tanto interés en su momento.

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/11/beronia-1978-gran-reserva.html