De color rubí rojizo de capa media-alta, extraído, brillante. Reflejos cobrizos y granadinos, luminoso. Ribete estrecho, completamente atejado, diferenciado del menisco. Lágrimas gruesas, permanentes. Gran sensación de grosor.
Un Beronia potente, muy personal, de expresión franca y ligeramente balsámico. Inicialmente "cabernetea" por momentos, asilvestrado, casi vegetal, con un toque de pimentón y zarzal que va seguido de un fondo de hiedra, atillos de laurel y té de roca. Nada que ver con el resto de vinos probados a día de hoy. Menos clásico de lo que esperábamos, despojado de maderas y excesos cremosos en comparación con los de las cosechas de 1973-75-81-82. Finamente especiado, lleno de clavo, anises estrellados, jengibre, y un punto exótico a citronella. No ha gustado a todos los presentes por igual pero hay se muy buena materia prima detrás. Se adivina un cambio cambio evidente de elaboración.
En boca es grueso y concentrado, contundente, sabroso, lleno de notas especiadas y de unos finos amargosos de mucha calidad. Los taninos aún están ahí, firmes, presentes, incluso por acabar de limarse. Todo indica que puede tener bastantes posibilidades de guarda en botella gracias a una acidez chispeante. La fruta es dulzosa, reducida, picante. Le falta orden y acabar de templarse. Está hecho un chaval!! Se va suavizando al tomar aire pero sin perder nada de ese vigor inicial. Llega a desconcertar pero hay mucho vino detrás. No es de extrañar que esta bodega despertara tanto interés en su momento.
Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/11/beronia-1978-gran-reserva.html
No me gusta leer las notas de cata de los demás antes de meter las mías, aunque las tenga escritas. Ahora te leo y veo que, pese a que la percepción de matices es similar, mi botella parecía más evolucionada que la tuya, pese a coincidir en que el vino está muy vivo.
Me ha llamado la atención dos cosas:
1. No apareció ni una sola mota de precipitado.
2. La etiqueta de la botella es distinta, ¿tienes idea de por qué se embotelló de dos formas distintas?
El tema de los etiquetados diferentes para un mismo vino suele tener mucho que ver con el momento en el que se comercializaron los vinos. Entiendo que tu botella es de la serie ilustrada con el viñedo y la bodega, que corresponde a las primeras etiquetas (1973 Fundacional, 1975 y 1978 Gran Reserva). Aunque la ilustración sigue usándose en los 80 ya después del cambio de década se suele embotellar el Grva con la etiqueta del vino de mi nota de cata.
En cuanto a la cuestión del precipitado, mejor si no hay!! Siempre es un síntoma, como mínimo, de buenas condiciones de guarda. Un saludo!!
Hay mucho mito con el tema de los precipitados, sobre todo en el caso de los elaboradores que se cuelgan medalla hablando de pureza de sus vinos no filtrados. En el caso de los Rioja clásico se conseguía a través de las trasiegas de barrica a barrica que de forma natural conseguían vinos extraordinariamente limpios y sólidos. Sólo hay que ver los Paternina de los años 20 para darse cuenta de que un vino sin sedimentos puede ser de una entereza absoluta. Saludos!!
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