Visual:

Picota de ribete granatoso y capa alta.

Olfativa:

Se muestra cerrado. Con paciencia y movimiento aparecen herbáceos y cárnicos. No hay atisbos de fruta. Salino y rústico.

Gustativa:

En boca ya me gusta más, si bien la madera está muy presente. Aquí si hay fruta negra, es fresco, la acidez es buena, el final es amargoso y tiene persistencia.

No pierde impronta. Su color sigue resguardado, como su aroma. Fruta negra, arándanos, ahumados, tinta... Sí gana en balsámicos y especias leñosas; laurel, mentol, enebro, tabaco... Cuenta con volumen y aún así para fresco, taninos maduros y amargosos, muy sabroso, tiene riqueza. Gran momento ahora.

Color cereza picota, menisco granate, capa alta, limpio, brillante, lágrima tintada y densa.
En nariz hay buena intensidad de aromas de fruta negra madura (moras, ciruela negra), flores del campo, especiados, herbáceos, tostados bien presentes, tabaco, notas balsámicas.
En boca tiene cuerpo, mucha presencia de fruta negra en compota, especias (vainilla, pimienta), taninos presentes, buena acidez, balsámicos mentolados, un conjunto con estructura, amplio, intenso. Persistencia alta.
Un vino mencía intenso.

Rojo picota/ granate, ribete granate. Lágrima medio teñida. Nariz especiada a hierbas y pimienta, cierta mineralidad. Boca muy plena, entrada áspera pero muy envolvente, muy buena acidez , paso alcohólico y final largo y licoroso. Bastante madera, fruta negra y roja, toques amargos interesantes. Poco pulido, con fuerza pero no pesado.

Color cereza picota, ribete granatoso intenso, capa alta, lágrima lenta y bien tintada. Buena intensidad en nariz con aromas de fruta negra madura (moras y sauco), notables notas balsámicas bien frescas con mentolados intensos, hierbas del monte, flores, tostados de la barrica bien marcados pero pulidos y agradables, suaves notas especiadas, tabaco, cueros nuevos, tinta china y fondo de terruño. Notable entrada en boca con una astringencia muy marcada que resulta secante, recorrido intenso de buen cuerpo y marcado nervio, buena acidez, suave frescura que resulta de sus mentolados, notas amargas que aportan fuerza y estructura, voluminoso y con peso, amplio que llena toda la boca y permite apreciar sus especiados, bastante persistente. Final largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/03/14/pittacum-aurea-2008/

Botella de buen grosor en apariencia, con una etiqueta otoñal en cuanto a color y que parece decir del vino. Tiene un color cereza cubierto y brillante, de borde cardenalíceo. Aroma profundo y complejo, frescura, grosellas maduras, hojarasca, notas de caramelo y lácteos, tarta de queso algo ácida con arándanos, ahumado, café azucarado... con mucho equilibrio, muy atractivo, expresivo. En boca muestra estructura y volumen, paso aterciopelado, tremenda acidez que sobresale, con frescura, grosella negra, fruta ácida, muy jugoso, salivas, con un apunte de caramelo en postgusto que redondea su riqueza. Me ha chiflado.