Restaurante Apicius

88
Datos de Apicius
Precio Medio:
52 €
Valoración Media:
7.8 10
Servicio del vino:
8.1 10
Comida:
8.2 10
Entorno:
7.3 10
Calidad-precio:
7.4 10
Fotos:
 

Reservar en restaurante Apicius

Provincia:
Localidad:
Zona: Camins del Grau
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Creativa - de Autor
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 28,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: Sabado mediodía y Domingos

Teléfono

Restaurante Apicius Sobao de Pistacho con Helado de Yogur y Sopa de Chocolate Blanco Apicius Rape a la Brasa con Salsa de Vino Tinto, Crema de Celeri, Blini de Requesón y Crujiente de Hierbas Apicius en Valencia Falso Risotto con Setas y Verduras de Temporada y Huevo de Corral a Baja Temperatura Restaurante en Valencia Falso rissoto con trompetillas de la muerte y calamar de playa Restaurante Apicius Escalivada a la llama con pulpo de roca y aceituna negra Apicius Salmón curado en casa con verduras Apicius en Valencia Carrillera. Restaurante en Valencia Sargo. Restaurante Apicius Gazpacho. Apicius torrija con sorbete de melocoton de Calanda Apicius en Valencia foie Restaurante en Valencia huevo escalfado con migas Restaurante Apicius sopa de marisco con enoki Apicius gazpacho de frutas y verduras Apicius en Valencia carrillera con pure de manzana Restaurante en Valencia Apicius Restaurante Apicius Apicius Apicius Apicius Apicius en Valencia Apicius

88

Opiniones de Apicius

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Apicius
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 4 10
6.0 10
Gloriaopinión

Gloriaopinión 19/03/17 18:14

Fecha de visita*: 19/03/17
Precio por persona: 65.0

Estuvimos anoche cenando. El producto es bueno, pero pensábamos que sería más innovador de lo que fue. No nos sorprendió nada como en otros que hemos estado aquí en Valencia. Vimos 2 detalles feos. Cuando vamos a cenar y preguntamos el precio ya imaginamos que dentro del menú degustación va incluído todo a excepción de bebidas y café obviamente , pues aquí nos cobraron 3 euros de pan por comensal, que no te lo comunican claro está.
Preguntamos también si como sugerencia del chef podíamos pedir carne y no pescado y nos dijeron que tratarían pero que igual habría incremento( pensé que no se haría efectivo ese incremento pues ya en el menú carta blanca tienen carne y pescado y tampoco sería trastorno escoger carne en vez del pescado? pero no, cobrado estuvo y 10 euros de incremento, no está mal no? de 35 de menú degustación salimos a 43 por persona.

Apicius
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.5 10
Luisamador

Luisamador 13/11/16 19:55

Fecha de visita*: 08/11/16
Precio por persona: 50.0

Acudimos dos personas con ocasión de las jornadas patrocinadas por cerveza Turia y nos gustó mucho. La comida y el postre estupendos y abundantes.
El servicio perfecto incluida la reposición del vino (!!!), creo que fruto del equilibrio entre número de mesas y plantilla. La dirección muy amable y simpática.
El precio bueno (Gracias Turia)
Estoy deseando volver.

Apicius
Servicio del vino: 10 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Abreunvinito

Abreunvinito 05/07/16 09:23

Fecha de visita*: 27/06/16
Precio por persona: 85.0

En el ciclo de temporadas en el año esta vez toca al atún. Una buena excusa para disfrutar de este local que se esfuerza en ofrecer alicientes con productos de temporada.

Un lugar que rezuma elegancia y bien hacer en sala con Yvonne y sus buenos consejos en vino que consigue que sea un aliciente más para su visita.

Unas cervezas de entrada y un fino cb Alvear. Agua Monte Pinos. Un buen pan crujiente casero y un gran aceite.

Tres para comer en una sala medio vacía. La parte de comida ya estaba dirigida hacia el atún y la parte del vino estaba en manos de Yvonne, así que relajarse y disfrutar: empezamos con un blanco Franconia 2014 Bacchus Nordheimer Vôgelein Spätlese muy interesante y complejo. Seguimos con Tantum Ergo Pinot Noir un brut nature que parece diseñado para esta época del año.

Unos detalles de la casa y de forma ininterrumpida el menú de atún que nos anuncian que habrá lomo, ventresca, carrillera y parpatana. Allá vamos:
. melon al pilpil: curioso inicio
. crema de cacahuetes del collaret; producto de km 0 en versión de una crema muy ligera que entona y prepara al estómago.
. mochi de lima, té verde y jengibre: muy agradable en su textura y bien de sabor.
. crujiente de arroz con guacamole y romescu: a modo de pan de gamba con buen aporte de las salsas
. mini bocadillo de atun con olivas: pan supercrujiente y un retorno al bocata que llevabas de casa al colegio.
. capuchino de espárrago: bien sin sorprender
. croquetas ( 2 pp) de brascada: los ingredientes de la brascada aparece al morder la croqueta.
. tartar de atún ibérico con parmesano: demasiado suave; falta rock¬roll y sobra presencia (no sabor) de cebolla; un repaso de especiados (no necesariamente mucho picante) le beneficiaría para mi gusto. Presentación curiosa a modo de sandwich
. ventresca con crema de limón, tomate y piñones: gran calidad de producto con buenos sabores.
. carrillera en salsa de cítricos, curry verde tailandés: muy bien de especias, sin excesos picantes pero con fuerza. Mejor en fase gustativa que visual.
. chuleta de mar con patata al mortero: una parpatana espectacular con su parte ósea, con rash el hanut marroquí. Con este plato ya valía la pena la visita.
. quesos para rematar el vino: queso tronchon de Almedijar. Plato que se quedó muy corto.
. panna cotta de fruta de la pasión con helado de jengibre y melón: buen equilibrio de dulce, cítrico; buena textura.
. petits fours de la casa: muy buenos, elegantes. Acompañamos con copa de Tokaj de 5 puttonyos. Digno broche final.

Apicius
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: - 10
8.5 10
Abreunvinito

Abreunvinito 23/02/16 18:32

Fecha de visita*: 22/02/16

Pues ha pasado un año y raro es que no haya ningún comentario en Verema en ese tiempo, así que vamos con la trufa de esta temporada que es un aliciente en Apicius, si es que necesitara de excusas para ir a comer.
Mesa para siete, bien planteada como redonda con esquinas, al juntar en cuadrado las mesas, y aunque separados, permite muy bien la conversación cruzada que sería imposible de otro forma. Unas aceitunas de entrada y por cortesía con unas manzanillas (en mi caso de bodega San León) y alguna cerveza de presión y coca-cola.
Desconozco si hay cambios en carta porque estábamos entregados a la trufa. En la carta de vinos hay cada vez más opciones para elegir y con opciones novedosas.

El menú de trufa ya está encargado, así que poco que pensar. Tan solo en los vinos y dejándonos aconsejar por Ivonne aceptamos entrar por un tinto casi clarete portugués Bastardo 2013, adquirido según consejo de la querida Amanda (ex Ca Sento y ex La Embajada) un acierto conocer este curioso vino que marida bien con esos complejos platos de trufa, alcachofas. Por supuesto varias de agua: Monte Pinos.
A posteriori, un pinot noir espumoso: Gramona Rosado, pensando en un tinto más potente para la carne final, pero no llegamos a consumir el cava, con lo que recurrimos a acabarlo y dejar para el postre un extraordinario dulce: Alambre 20 años, un moscatel de Setúbal bien envejecido que ganó por goleada a la opción de Tokaj.

Los platos: aperitivos:
. bocata de panceta de jamón ibérico con trufa: un minibocata que tenía un pero: el tamaño. Era para comerse una pataqueta; pan muy crujiente, panceta casi jamón ibérico y una dosis extra de trufa. Muy, muy recomendable.
De forma alternativa a quien no puede comer pan, una crema de queso con trufa: gran pérdida.
. melón al pilpil y trufa: escaso de sabor a lo que no sea melón y la trufa se pierde: prescindible.
. capuchino de alcachofa con trufa: el plato caliente, aunque poco, con buen sabor, una crema ligera y perfecta de consistencia; la trufa aporta. Hubo quien le gustó poco y a quien se comería un pozal; a mí me gustó mucho como entrada caliente en temporada de trufa y alcachofa.
. degustación de aceite Belluga: extraordinario y con un buen pan de compañía.

Entrantes:
. alcachofas con una veloute de jamón ibérico y trufa cortada como palitos: parecería que hay exceso de alcachofas pero en el anterior plato está el sabor y aquí la parte sólida; la temporada se acaba y hay que aprovecharla tanto para trufa como para alcachofa; como mucho hubiera separado la continuidad en dos platos seguidos. Buen plato.
. canelón caliente de perdiz de caza con salsa de crestas y trufa: muy sabrosos los elementos por separados, sin pisarse. Buena elaboración de la pasta. Muy sabroso.
. huevo de corral a baja temperatura, con queso parmesano y trufa (mucha, mucha trufa, ¿recuerda Viridiana?). El punto del huevo algo demasiado cocido que al romperlo costaba integrar con los otros elementos. ¿De sabor? Total.

Principal:
. royal de liebre de caza con avellanas y remolacha: simplemente perfecto. En preparación, presentación, sabor, textura de la carne... Un plato de examen de chef.

Postre:
. fresas y dátil relleno de queso y trufa sobre una sopa de naranja: testimonial presencia de trufa porque en un postre y más cítrico se hace difícil de coordinar. Bueno.

Cafés:
. variados como buenos españoles. Se acompañaron, por cortesía del local, de unos petits fours ligeros y elegantemente presentados en caja de madera: tipo madalena. gominola y trufa.

Como siempre, excelente el servicio en sala, con buenos consejos y estar sin que parezca que estás. Aviso ya no hay aparcamiento gratuito aunque el vecino aparcamiento público es barato.
Un buen disfrute.

Apicius
Servicio del vino: 10 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Abreunvinito

Abreunvinito 09/02/15 19:29

Fecha de visita*: 09/02/15
Precio por persona: 60.0

Un local que siempre merece una visita pero que en temporada de trufa añade un aliciente más.
Carta de vinos que se supera y que hay muchas referencias d e todos los precios y buenos recomendaciones por parte de Ivonne.

Seis comensales en lunes y en hora tardía como siempre, pero sin problemas. Lamentablemente pocas mesas ocupadas pero es que la crisis sigue estando más presente de lo que creemos. Un servicio en sala más que bueno con una dirección y savoir faire (nunca mejor dicho) que siempre es interesante lo que nos comenta. Vamos por el tema de trufa, así que a tiro fijo.

Un fino La Ina, una manzanilla Esencia de Andana muy buena. Una coca-cola, agua mineral (al final fueron 3) y un par de cervezas de barril para acompañar los aperitivos por cortesía de la casa:
. melón, sardina y jugo de trufa en una cucharilla individual: un abrir el apetito y primer contacto con la trufa.
. polvorón de trufa blanca, salmón y celeri (apionabo): buena presentación, muy agradable.
. mantequilla trufada con un excelente punto de sal y con galletitas para apoyar: muy pero que muy buena.

Un notable pan casero y un aceite Belluga para disfrutar de una pequeña cata de aceite. Ya se hizo necesaria con los aperitivos y el pan, la primera botella de la Franconia del 2012 Scheurebe Thüngersheimer Johannisberg 2012 en terminación Spâtlese a elección de Ivonne ya que solo pedí que fuera Spâltese para que probaran los amigos alguna cosa nueva. Una locura de vino. Resultó un vino en la visual de color amarillo claro con una nariz de intensidad media. El servicio siempre presente, copas poco llenas ("sin apretar") pero nunca vacías.

Empezamos ya con los entrantes individuales:
. atascaburras con alcachofas, trufa y ajo negro. Alguno le pareció el mejor plato de la comida. Las alcachofas en su corazoncito; merece la pena probar la lámina de trufa a solas. Un espectáculo.
Pausa y a por la segunda del alemán spâtlese que ya se tiene en falta.
. garbanzos con pulpo y trufa. Un guiso de garbanzos con su aporte de trufa y un detalle de pulpo. Para comerse un pozal. Hay quien quería un taper para entrar a la cocina por si sobraba algo.
. huevo de corral con gazpacho manchego y trufa. Una buena idea pero al gazpacho le faltaba un poco más de profundidad, quizás unos higadillos más en el fondo, un poco más espaciado. En cualquier caso, romper ese huevo perfecto de punto de cocción a baja temperatura y mezclarse con la pasta del gazpacho sigue siendo una gran conjunto de sabores.

Plato principal: liebre y por tanto y ya que se está acabando el blanco aceptamos el reto de dejar lo que queda para el postre y atacar un tinto: Uno muy desconocido del Somontano, Lalanne Classic con cabernet y merlot, crianza 2008, muy del estilo francés pero con uva de este lado del pirineo, ligero de color, intenso en nariz y elegante en boca. Gran acierto.
. Royal de liebre con trufa y crema de coliflor: intensa, buena ración, poderoso plato.

Postre y recuperamos vino blanco:
. Sobao con sorbete de yogurt y sopa de chocolate blanco. Bien sin más.

Para los cafés, excelentes cafés, unos petits fours de minimadalenas (financiers), gominola y trufa casera mini. Muy apetecibles.

Rematamos con algunas "pruebas" (medias raciones) de destilados: un par de grappas con barrica y un ron Santa Teresa. Estos no se han tenido en cuenta en el precio final. Muy notable la "dosis" de trufa por persona.

Apicius
Servicio del vino: 7 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: - 10
8.0 10
Fer B.

Fer B. 19/06/14 19:33

Fecha de visita*: 23/05/14

Hacía casi un año de la última vez que estuve en Apicius. El tiempo no corre, vuela. Afortunadamente volver a esta casa siempre resulta un placer. Si lo conoces, sabes de antemano que difícilmente saldrás defraudado. En esta ocasión iba sobre menú cerrado.

Un Yzaguirre Rojo mientras esperamos a los rezagados y así quedó la cosa:

Como aperitivos:

Capuchino de Espárragos. Crema fina con toque picantón sin perder la esencia del ingrediente principal y con unos taquitos de salmón en el fondo del bol a modo de sorpresa que le iban de cine. De fábula.

Croquetitas de Bacalao. Presentadas sobre una teja, pequeñas, redondas, crujiente exterior y perfecta textura interior con alto sabor. Pleno.

Entrantes:

Atún Rojo del Mediterráneo con Escabeche de Perdiz, Ensaladilla de Nabo y Polvo de Limón. Un par de tacos de buen producto que combinado con las notas sutilmente ácidas de la guarnición conformaban un rico bocado. Claridad.

Espárrago Blanco de Tudela con Membrillo de Fresa. Punto de cocción ideal de una de las estrellas de temporada que necesitaba poco apoyo periférico para reivindicarse. Actualidad.

Falso Risotto con Setas y Verduras de Temporada y Huevo de Corral a Baja Temperatura. Una de las versiones de un clásico de la casa. Mezcladito todo con el sempiterno huevo suponía un éxito seguro. Altar.

Plato principal:

Rape a la Brasa con Salsa de Vino Tinto, Crema de Celeri, Blini de Requesón y Crujiente de Hierbas. Toque de calor perfecto bien complementado con la salsa o la crema, incluso ambas a la vez. Directo.

Como postre, Sobao de Pistacho con Helado de Yogur y Sopa de Chocolate Blanco. Consistente y sabroso el sobao contrastando con la suavidad cremosa del helado. Coherencia.

Para beber agua y vino, concretamente La Tarea D.O. Rueda y Hacienda López de Haro D.O. Ca Rioja.

Buen pan tierno de corteza crujiente.

En resumen, empresa que a estas alturas no necesita mayor presentación ni descripción de su oferta. Da gusto comprobar que mantiene un nivel alto y regular desde hace años por lo que siempre resulta un placer volver. Vuelves con la certeza de que vas a salir contento y esa sensación, a día de hoy, tiene un valor muy alto.

Apicius
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: - 10
8.5 10
Abreunvinito

Abreunvinito 04/02/14 23:33

Fecha de visita*: 20/01/14

Una buena excusa para volver a este interesante local tanto en la cocina como en la sala.
Un aperitivo de fino de Alvear 100% de uva PX interesante y de buen precio. Algo de buen pan con aceite Belluga, candidato a premio Verema, muy recomendable.
Para beber elegimos un clásico Marques de Murrieta reserva 2007 después de desechar la opcion inicial de un espumoso. Por supuesto varias de agua.

Directos al menú de trufa:
Capuccino de calabaza y hongo trufado. Una buena entrada caliente levemente que siempre entona; bien de sabor.

Salmón curado de topinambur y polvo de trufa blanca. Muy buen salmon y muy aromática la trufa. Presentacion sobresaliente.

Terrina de liebre a la royal con remolacha, trufa y mantequilla de trufa. Bien sin enamorar

Huevo de corral, patata, alcachofa, panceta ibérica de bellota y trufa negra. De lo mejor; buena mezcla de sabores y texturas.

Salmonete y calamar de playa con crema de pollo con láminas de trufa rallada con hígado de salmon. Buena salsa con un salmonete que quizás mantenía demasiado sensación de pescado de fondo (barro)

Rematamos el vino que quedaba con un plato de quesos: manchego, idiazabal y cabrales. Gran remate aunque las raciones cortas. Optamos por un Fondillon Gran Reserva de Salvador Poveda con mucha madera en el fondo, pero muy complejo e interesante.

De postre brownie, chocolate y salsa de chocolate blanco, frutos rojos. Una buena presentación con buen contraste de chocolates y frutos rojos que se acompañó de Casta Diva. Unos cafés para los valientes de la noche.

Buenas sensaciones con un monográfico de trufa como excusa de buenos platos y buen servicio.
Desconozco el precio final con bebidas aunque el precio del menú es cerrado

Apicius
Servicio del vino: 5 10
Comida: 5 10
Entorno: 5 10
Calidad-Precio: 4 10
4.8 10
Talisker

Talisker 10/10/13 17:30

Fecha de visita*: 08/10/13
Precio por persona: 72.0

Despues de llevar varios dias dudando donde ir a celebrar mi aniverario de boda con mi santa esposa y alentados por tan buenos comentarios decidi probar.

Reservo menu aniversario: 3 aperitivos.entrante, pescado y carne

La comida bien correcta, pero no cautiva, no llega, plana, la carne , corzo, regular

Apicius
Servicio del vino: 7 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 7 10
7.8 10
ancc

ancc 18/06/13 21:01

Fecha de visita*: 15/06/13
Precio por persona: 51.0

El restaurante es muy elegante, con la recepción aislada de la sala, que está muy bien, el recibimiento y acomodamiento en tu mesa, es exquisito, por parte de la propia Yvonne, que una vez sentados, te explica la carta, lo que está fuera de ella, sugiere…
Las mesas muy bien dispuestas, buena vajilla, ambiente confortable, todo esto está muy cuidado,

Nos decidimos por la carta, pero nos sorprendió bastante que empezaran con cuatro!! aperitivos de la casa (incluido el fuet y olivas del recibimiento), empiezan con un tataki de salmón (bueno), le sigue una sorprendente y divertida crema de espárragos con sorpresa de mar y montaña, en el fondo de la crema trozos de “mar” y de “montaña” que tienes que adivinar y para acabar unos buñuelos de pescado, también muy buenos.

Después de esta exhibición de aperitivos, vamos a lo que elegimos de la carta, compartimos dos entrantes:
- Atún con ensaladilla de perdiz, cuatro taquitos de atún marinado, buena materia prima, muy buenos.
- Huevo de corral a baja temperatura, con calabacín, panceta y parmesano, originalmente, era con alcachofas, pero se habían acabado. Un plato muy delicado, toque de la panceta muy bueno.

Para el plato principal, coincidimos con la carrillera, tierna, con puré y crema de manzana, nos falto un punto de sabor en este plato, si tengo otra ocasión, probaría otras opciones.

No pedimos postres.
Respecto al vino, la carta es amplísima, vinos de todas partes, muy buenas copas, buen servicio, la botella no está al alcance, te van sirviendo, no nos faltó vino en ningún momento. Solo un pero, el vino, un Enrique Mendoza Merlot (18€), no estaba del todo bien de temperatura, ya me lo advirtió el camarero y me propuso enfriarlo, ningún problema, pero ya tienes que esperar. Me comentó que una mesa había pedido la última botella de esa referencia que tenían en el armario climatizado, un pequeño descuido que no pega con este tipo de restaurante.

Otro detalle, no cobran el pan, deben ser de los pocos.
Acabamos con GT Seagram (6 €), no lo tendré en cuenta en el precio.

En general, muy buen nivel en todos los aspectos, ambiente, servicio, cocina, el detalle del vino entiendo que será una anécdota, pero nos paso a nosotros.

Apicius
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.5 10
German A73

German A73 15/06/13 13:04

Fecha de visita*: 01/06/13
Precio por persona: 40.0

De los mejorcitos restaurantes de Valencia y provincia.
A destacar el servicio de Ivon, siempre tan profesional.
Cocina noble, respetando el producto.

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