¿Cuál es el secreto de un buen gazpacho casero?
Bienvenido a Verema
Ver mensaje de PepigoyoPues mira... a mi con aceite de girasol como que no me va... Lo siento. Es como el allioli, que en casa lo hacemos con aceite de oliva.
Saludos
Dani
Re: Hombre... jamón y huevo duro
Ver mensaje de Dani C.Siempre a última hora, y con jamón del bueno.
Re: Bienvenido a Verema
Ver mensaje de Dani C.En casa únicamente utilizamos el aceite de girasol para hacer el alioli. Pero el alioli autentico con mortero y a mano, solo unos granos de sal, ajo, aceite y unas gotas de zumo de limón.
Re: Probaré
Ver mensaje de Dani C.Dani si puedes me mandas la receta y lo publico en Verema, vamos si me lo permites. La verdad es que no le pillo el punto al salmorejo.
Un saludo.
Re: Bienvenido a Verema
Ver mensaje de Dani C.Dani, si utilizas aceite de oliva le quitas protagonismo a lo fundamental del gazpacho que es un buen tomate. Eso no quita para que reconozca que unas buenas rodajas de un buen tomate (o unos gajos de tomate raf) deben aliñarse con aceite de oliva, pero creeme el gazpacho es otra cosa. Prueba a hacerlo con girasol y compara.