Tapas para cena informal
Re: Tapas para cena informal
Ver mensaje de Fany BlueTambién, si no lo has hecho nunca y quieres probar con algo un pelín diferente a lo acostumbrado es un platillo selección de salsas frías mediterráneas para compartir tipo hummus, tappenade o tarator. Así tal cuál, con unas tostas al horno que no hace falta que presentes calientes es un buen centro de mesa para iniciar la velada.
Re: Tapas para cena informal
Si te sirve, esto hice yo estas navidades, y es muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy sencillo de hacer. Si te interesa me dices, y profundizo.
Tataki de atún sobre ajoblanco
Carpaccio de ternera sobre salmorejo.
Homenaje al sur
Re: Tapas para cena informal
Ver mensaje de GuyvirY qué salsas frías mediterráneas? Solo se me ocurren, alioli, esgarraet... el hummus está muy bueno, lo preparé una vez, pero creo que no me salió muy bueno, el de mercadona me parece un poco artificial... Tappenade o tarator, qué son?
Re: Tapas para cena informal
Ver mensaje de lair75Claro que me interesa! Que pinta más buena tienen!
Las cucharitas dónde las podría compar?
Re: Tapas para cena informal
Ver mensaje de FrancescfComo se hacen las chips de alcachofa? La salsa romesco no la he visto nunca, creo que por aquí no la venden o hay que buscarla en sitios especializados.
Gracias Francescf!
Re: Tapas para cena informal
Ver mensaje de Fany BlueEn el Makro, pero cuidao, porque las blancas me costaron euro y pico cada una, y las otras más del doble, y me di cuenta ya en casa, de hecho creo que fueron 4 euros cada una o así.[Mode roñoso off]
Las recetas, por simplificar.
Cucharita de salmorejo: hacerlo como más te guste, es un salmorejo sin más, aunque creo que lo hice "ligero", es decir con manzana en lugar de pan, o reduciéndolo, una poco de carpaccio -si quieres del mercadona, pues del mercadona- y luego encima chorradita de aceite y lascas de parmesano.
Cucharita de ajoblanco: es la receta de canal cocina de tataki con ajoblanco pero en versión mini. haces el ajoblanco a tu gusto (cuidado con las recetas que se pasan con el aceite), y unos pocos piñones doraditos por encima y un poquito de eneldo picadito (o perejil si te es más fácil, de hecho creo que ese día no tenía eneldo y usé perejil).
Re: Tapas para cena informal
Ver mensaje de Fany BlueTappenade es una salsa a base de oliva negra típica de algunas partes de Italia y de los Balcanes. El tarator es otra con base de iogurt griego, pepino, pepinillos y menta de la zona de los Balcanes, Bulgaria y Turquía.
Googlea las tres (también la romescu claro) y elige de entre todas las recetas que veas la que más se ajuste a tu paladar o al de tus invitados ;)
Montar allioli en casa no queda fino hehe. Esgarraet sí que entraría en esta categoría para el plato central.
Re: Tapas para cena informal
Ver mensaje de Fany BluePuedes probar esto, es muy divertido,
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/821477-cenas-divertidas-raclette
Si no les gusta el queso, algo parecido pero con creps, especialmente rico el crep que huevo frito.