¿Qué recetas elaboráis en las cazuelas de hierro fundido? Le Creuset vs Staub

89 respuestas
    #73
    Dani C.
    en respuesta a Karla88

    Staub vs Le Creuset

    Ver mensaje de Karla88

    Hace tiempo que hice esta búsqueda en Internet y no encontré nada sustancial para decantarse por una u otra.

    Sí parece ser que los profesionales utilizan más Staub, Le Creuset parece ser más un olla "doméstica". De lo leído me quedo con un par de cosas que anoté hace como un año cuando casi hago la compra :-)

    1. Las asas de la cocotte Staub son más cómodas
    2. El esmalte de Le Creuset no salta, pero sí se queda marcado, mientras que en las Staub queda más tiempo intacto
    3. El pomo de resina de Le Creuset no se puede meter en el horno.

    Pero a nivel de resultado de cocción, nadie dice nada negativo de ninguna de las dos marcas. Tengo amigos cocineros que son más partidarios de la Staub, pero jamás me dijeron un razón, así que debe ser una cuestión de gustos. ¿Mercedes o BMW?

    Saludos
    Dani

    #74
    Karla88
    en respuesta a Dani C.

    Re: Staub vs Le Creuset

    Ver mensaje de Dani C.

    Gracias. No se cómo será el esmalte de la Le Creuset, pero el de la Staub es de tipo rugoso, yo creo que es muy difícil o imposible hacerlo saltar o que se marque.

    A no ser que se quiera usar para el horno, yo pienso que daría igual.

    saludos

    #76
    Dani C.
    en respuesta a Jeronimo

    Hay que leer Jerónimo

    Ver mensaje de Jeronimo

    Hemos dicho que tiene el pomo de la tapa de resina. Si las asas son de resina se te derriten el segundo día de usarla :-)))) Y esa que has puesto en la foto, tiene toda la pinta de tener el pomo de resina. ¿Me equivoco?

    #77
    Dani C.
    en respuesta a Karla88

    Esa conclusión saqué yo

    Ver mensaje de Karla88

    Creo que es una cuestión de "sentimiento". siendo de precios similares, un pelín más cara la Staub, y de características parecidas, es una cuestión de verlas y decidirte por cuál te gusta más.

    Es cierto que parece que Le Creuset tiene un aspecto más reconocido y las Staub son menos conocidas y pasan más desapercibidas. Es por esto por lo que creo que Le Creuset viste más en casa, con los invitados o con uno mismo, por esa reconocimiento de marca de calidad. Las Staub se venden más entre profesionales, porque disfruta de un reconocimiento en el gremio.

    Saludos
    Dani

    #78
    Jeronimo
    en respuesta a Dani C.

    Cierto

    Ver mensaje de Dani C.

    Cierto, he leído lo que he querido leer y no lo que tú habías escrito.
    Dicho lo cual, normalmente meto la olla destapada en el horno, pero si un día la quiero meter tapada, me basta con desenroscar el pomo, y ya la puedo meter perfectamente y te hasta queda un agujerito para que respire.

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