Anisakis, esos famosos bichitos!
En principio no hay peligro
Ver mensaje de PecasSi has cocinado bien el pescado lo más probable es que el gusano, que tampoco tengo yo tan claro que sea Anisakis, haya muerto.
No te preocupes en exceso y si sigues teniendo miedo acude al pediatra.
Saludos
Dani
Re: Anisakis, esos famosos bichitos!
Ver mensaje de KarlvinOs estais refiriendo a la Tenia del Pescado? Esa impresion me ha dado...
Re: Anisakis, esos famosos bichitos!
Ver mensaje de doctortjkHola, creo que no, que es anisakis, despues de haberlo mirado a taves de varias fuentes y comentado por aquí, con algún que otro entendido en el tema.
salu2
ex vite vita.
Re: Anisakis, esos famosos bichitos!
Ver mensaje de Karlvinhttp://www.elmundo.es/elmundo/2010/07/13/ciencia/1279012303.html
Saludos,
Jose
Re: Anisakis, esos famosos bichitos!
Ver mensaje de KarlvinHola Karlvin, bueno, he leido de uno en uno todos los comentarios al foro y me gustan en general los comentarios, solo queria hacerte un comentario a ti y otroa l foro en general por si a alguien le interesa.
En primer lugar, respecto al primer mensaje que provoca el hilo, me ha hecho dudar de que ese llamemosle gusano o helminto o nematodo fuese un anisakis y te dire porque, por el tamaño, has dicho 5-6 cms de largo y el anisakis alcanza los 2 cms en la fase en la que suele estar en el pescado e infecta al humano. No obstante yo mido 168 y Gasol me saca 2 palmos pero... cabe la posibilidad de que no lo fuese, suelen ser bastante mas pequeños
Otra cosa es el tema de la alergia y su resolucion mediante congelacion. No es exactamente asi. Congelando es como aseguras que el nematodo muera es decir, impides que entre vivo y este un tiempo anclado en tu intestino. Asi evitas que pueda generar larvas y sobre todo evitas ese primer contacto con el organismo vivo.
Otra cosa es la reaccion alergica, si tu nunca hsa ingerido anisakis y comes pescdo congelado nunca tendras problemas. Si tu has ingerido anisakis congeladas y vuelves a comer podria llegar a ser pero es practicamente imposible que tengas reacciones alergicas porque el agente casual esta poco tiempo en ti. Lo que quiero explicar es que si alguien ha tenido un anisakis aunque ya no lo tenga podria llegar a tener una reaccion alergica a pesar de comerlo cogelado, no obstante se debe de comer tras congelarlo siempre. Igual no lo he expresado exactamente (lo digo por si lo lee algun compañero medico) por no emplear palabras tecnicas que no vienen a cuento pero estas dos ideas queria que os llegasen. Un abrazo.
PD: congela el pescado, lo descongelas y te lo comes, y eso si...un vinito
Re: Anisakis, esos famosos bichitos!
Ver mensaje de Pablo IñigoLos limites de reistencia del Anisakis o su supervivencia estan en torno a unos 50-60 dias en pescado guardado a 2 ºC (quien guarda pescado ese tiempo a 2ºC??), 2-4 horas en un congelador normal (a -20 ºC) y dos minutos a -60 ºC y dos meses en vinagre (lo digo por los boquerones u otras conservas)
Si despues de esto y una coccion sobrevive... no es un anisakis..es alien, date por jodido
Re: Anisakis, esos famosos bichitos!
Ver mensaje de Pablo IñigoHola Pablo, gracias por tu aportación. Pero entonces, si según lo que comentas, no son anisakis esos bichos, que son?
De hecho ya me los encuentro cada 2x3 en cualquier especie. Anteayer mismo, compro mayras y al destriparlas, en las huevas se veían pequeños circulitos ligeramente transparentosos como incrustados superficialmente en las huevas, bueno, eran letones (macho); hará 3 meses de nuevo, compro unas caballas frescas (era martes), cuando les saco las tripas en una de ellas en la parte interior de la ventresca había como treinta mini gusanitos, enrroscados unos y otros saludándome; no muy lejos de aquel día compré pescadilla de tamaño aprox...palmo y medio, pues detrás de las agallas había un buen puñadico de ellos tambien, así que no se que pensar pero la verdad es que se te quitan ls ganas de comértelo despues de haberlos visto.
A ver si vas a tener razón y van a ser alienígenas que nos estan invadiendo, pues como ves haberlos haylos, por "tos laos"! :-)
Un saludo!
ex vite vita.
Re: Anisakis, esos famosos bichitos!
Ver mensaje de KarlvinHola
Gracias por tu contestacion. Por la descripcion no parece el q dijiste primero un anisakis por el tamaño y la forma de presentacion, alargado creo recordar de 5-6 cms. Anisakis suele estar enrollado y de uno o dos cms al estirarlo. El anisakis es muy alergenico pero gusanos hay muchisimos como comensales o no en el pescado y marisco simplemente son otros. La merluza tiene bastantes, no indica mal pescado en general lo que ocurre es que es tremendamente desagradable verlos e invita a no consumir el pescado.
Soy medico especialista de otra cosa pero la sesion semanal hospitalaria hace unos dos meses le toco a alergologia y la dieron sobre este tema sacando muchas imagenes y estudios. Buscare un dato que no me atrevo a afirmarte con rotundidad pero creo recordar porque lo pregunte entonces que me dijeron que suele encontrarse o bien un unico anisakis o dos en una pieza contaminada. Que era rao por ejemplo que ingiriesemos 10-12 gusanos que eso no suele ocurrir pero lo recuerdo sin seguridad.
Dos comentarios, uno.. no me casare ni me embarcare en martes pero a partir de ahora tampoco comprare caballa.
Otra...mira mira uno del prat de llobregat diciendo "puñadico" jejeje Un saludo
Pablo