La cocina de aprovechamiento

Qué cosas. Que mañana te preguntan en la oficina qué cenaste y dices que una ensalada de restos y pan duro y te miran con lástima infinita. Pobrecillo. Qué mal lo estará pasando. Que si se entera tu abuela te envía una maleta con fiambreras y te llama para preguntarte si te fríe un güevo. Pero oye, tú dices que cenaste fattoush y quedas cosmopolita que te rilas. Caramba con monsieur Giménez, cómo se nota que sabe ingléh y que cena como levitando sin tocar el parquéz con los pinreles.

Pues nada oigan, que con tomate, pepino, pimiento verde, rojo y cebolleta, aliñaitos con aceite de oliva, limón, zumaque y se deja reposar y al servir se le añade pan de pita tostado (que sí, de ese que compráis en el super cuando creeis que no sus veo, vale; ¡pero que sepáis que sus veo a todos!). Que si no hay limón y zumaque, pues no se le pone y lo aliñais como os apetezca que para eso es vuestra ensalad....estooooo fattoush. Que luego además le añadís un cancarro de perejil fresco picado y os quedais tan pichis.

Y, por úlitmo, momento testimoño. Esta ensalada me recuerda a las nocturnas de cuando era crío. Cuando no quedaba pan para mojetear en el aliño tirabamos de colines o picos. Así que ya sabéis, que no hay pita, pues a tirar de colines, picos, regañas y similares.

Saludos,

Jose