Información de trucos de cocina

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Trucos Albóndigas de Bacalao

En Valencia, y en otras zonas al sur de España, la Semana Santa es sinónimo de uno de mis pecados favoritos… ¡Las Albóndigas de Bacalao! Me encaaaaaantan y me resultan super adictivas. Ahora bien, para algunos (como es mi caso) no es del todo fácil pillarles el truco, y menos cuando las comparan con las de mi abuela o mi madre (otro nivel).

En fin, este año me he propuesto hacer unas albóndigas de bacalao para chuparse los dedos, ¿Tenéis algún truco para ayudarme? ¡Gracias de antemano albondigueros!

La cocina de aprovechamiento

La cocina de aprovechamiento es probablemente la más tradicional de las cocinas de nuestro país y partiendo de ella se han llegado a cumbres gastronómicas como las croquetas ¿Se...


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