Crujientes en nuestros platos: mejoremos los sentidos

Uff a mi tampoco, la compramos una vez por probarla y la acabamos dando salida como pudimos...

O sea, un crujiente de jamón express...

Si jeje. Al horno quedan muchísimo más rico, pero claro si necesitas hacerlo rápido...el microondas nos saca de muchos apuros, además que encender el horno solo para hacer eso me parece mal...

Saludos

Ostias yo el micro solo lo uso para calentar la leche jajaja, pero para un momento dado no parece mala tu idea...Siguiendo con el hilo, a las ensaladas a veces le meto unos kikos de los de MrCorn...

¿Tal que así?

Crema de calabaza con garbanzos

Pepe, que los garbanzos que rezan el pie de foto son cuadrados en la idem 8-)

Saludos,

Jose

Hola Marper,

pica bien la cebolla y pon un cantidad muy considerable de aceite a calentar en un cacillo. Esto funciona a modo de freidora cutre. Cuando el aceite esté bien caliente depositas la cebolla muy cuidadosamente, yo utilizo la espumadera. Aquello se va a poner a borbotear y en apenas unos segundos la sacas con la misma espumadera. Ahora la pones a escurrir un segundo sobre un colador grande y de ahí sobre un plato con papel de cocina. Ya está hecha la cebolla crujiente :-)  E idem con el puerro, por ejemplo, o con láminas de alcachofa o con patatas paja o...

Saludos,

Jose

¡Pero mira que eres! Lee la receta: http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-y-cremas/crema-de-calabaza-con-garbanzos.html?pag=1
Lo que ves son curruscos de pan frito, el crujiente español de toda la vida ¿o tu madre no te ponía currusquitos en el puré?