lunes 02 de junio de 2014 - 13:53 lunes 06 de marzo de 2017 - 12:19

¿Cuánto cobran los cocineros top con estrellas Michelin?

39 respuestas

Mjq77
en respuesta a Jorfuen 04/06/14 00:07

Re: ¿Cuánto cobran los cocineros top con estrellas Michelin?

Hola a todos!!! yo creo que es imposible que un cocinero como David Muñoz cobre 1250 € al mes. Aunque él puede decir lo que quiera, ya que no tiene que saber la gente lo que cobra realmente.
Y por otro lado no creo que llene su restaurante todos los días. Según tus cálculos me parece que con la realidad económica actual no creo que un restaurante haga casi 9000 € de caja todos los días. Ojalá todos pudieran pero no creo que sea así. Y ni hablar de los gastos que son muchísimos más. Solo con contar lo que pagará de impuestos, ahí se va un pastón. Aunque sinceramente dudo que tenga pérdidas todos los meses.

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#26

Jorfuen
en respuesta a Mjq77 04/06/14 08:50

Re: ¿Cuánto cobran los cocineros top con estrellas Michelin?

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No se si hará todos los dias 9000 €, pero todos los fines de semana seguro, me parece recordar que el calculo de los menu son sin bebida, es decir que los 120 y 170€ de sus menus, añade bebida, y ya sabemos los precios de los vinos en este tipo de restaurantes...

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#27

Bernie 06/06/14 11:44

Re: ¿Cuánto cobran los cocineros top con estrellas Michelin?

Curioso. Todo el mundo hace cuentas de los negocios de otros, vaya, vaya...

Primero, no es lo mismo ser propietario de tu propio restaurante que trabajar para un inversionista propietario. Para que os hagais una idea de lo que se paga a un chef reputado, hay un dos estrellas Michelin de Madrid que pagaba a su cocinero jefe, alrededor de 12.000 € al mes. Y el propietario me decia que alli, el chef y los empleados eran los únicos que ganaban dinero. Y me lo creo...

Saludos.

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#28

Espeluznao
en respuesta a Bernie 06/06/14 13:19

Re: ¿Cuánto cobran los cocineros top con estrellas Michelin?

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Ningún empresario mantiene abierto mucho tiempo un negocio en el que no gana dinero. Una empresa no es una ONG. Al margen de eso, una cosa es el dinero que se gana y otra el que se declara, porque muchas veces se ve a gente con muchas propiedades y que va en un Mercedes de EUR 100.000 que tiene a los hijos con becas etc y todo tipo de ayudas. Ahí es claro lo que pasa: esa persona gana mucho dinero pero todo en B, todo va a la caja fuerte y paga cero impuestos, y luego declara lo que le da la gana, incluso pérdidas. Y las propiedades a nombre de otros. y de esos hay un montón, al menos en Andalucía.

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#29

Bernie
en respuesta a Espeluznao 06/06/14 20:58

Re: ¿Cuánto cobran los cocineros top con estrellas Michelin?

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No has oido hablar de los restaurantes escaparate ? Tu te crees que Sergi Arola gana dinero con su restaurante de Madrid ? Lo utilizan para vender otras historias que si le son rentables. Otro ejemplo podría se el ex Bulli y asi muchos.

Saludos