¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Re: ¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Ver mensaje de AlternativaTotalmente de acuerdo con todo lo que has dicho, Concha.
Pero una cosa es hablar de cocinas meritorias, que lleguen, y otra hablar de "cocina de mercado".
Ni buena, ni mala, vamos al concepto: ¿qué es?
Re: Sopa de ajo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaUn ribera del duero burgalés. "Roble", como le llaman ellos (con poquita madera).
Todos los agostos de mi juventud, y parte de mi "madurez", cenaba un par de días a la semana sopas de ajo. Agosto, sí, pero en la sierra de Burgos. ¡Cómo entraban! Pasaditas de pimentón y con golpe de cayena...
Y el huevo "escalfao".
Ayayay, que me emociono y todo!
Re: ¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Ver mensaje de G-M.Me lo pones a los mismos webs que son tan difíciles de maridar..... Mi cocina de mercado serían los de corral cocinados como le saliera al chef de la peineta , de preferencia con trufa soriana, que no anda lejos!!!!! Lo dicho no waygu habiendo ternera alistana. Y muchas lentejas pardinas con trucha. Sensatez e inteligencia. Slow food Km 0
Re: ¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Ver mensaje de AlternativaY me contesto a mi misma querido. A lo mejor es que, las cocinas meritorias son las de mercado? Vamos, las de toda la vida que han sabido atarse los machos..... ( te debo unas mollejas, de mercado y alistanas)
Re: ¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Ver mensaje de Alternativajaja, te vas radicalizando conforme...
Como te tire más de la lengua no quiero nin pendar donde acabas...
Jajaja
Re: ¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Ver mensaje de G-M.Tira si quieres, que la lengua estofada de mercado por esta zona también la guisamos mucho... Desde rebozada (como el morro) hasta estofadita en chupchup o incluso "escarlata" en embutido. Apúntate dos. Te debo las mollejas y varias "lenguas" ( de gato también)
Re: ¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Ver mensaje de AlternativaVamos allá.
¿Qué opinión tienes de la cocina ultravanguardista?
Re: ¿Qué es para ti Cocina de Mercado?
Ver mensaje de G-M.Jajajaja. Esto es como preguntarme.... Qué opinión tenían los contemporáneos de Picasso de su obra? Por decir algo.. sé que en su día se peleó bastante con Matisse, con Braque , con Modigliani. En unos casos por divergencias conceptuales, en otros por mujeres..... Ultravanguardistas hay muchos. Otra cosa es que pasen a la historia. MOzart es parte de la historia de la música. Los Beatles también y Tom Jobim aunque a mi cuñado le "pese" ( hasta hoy no se cree que la garota de Ipanema fue votada como la mejor canción del siglo XX, por delante de Imagine de Jhon lennon). Justin Bieber de momento no. Y si la historia hace honor al "imaginario colectivo" NO PASARA!!!!!!! Si hablamos de frutas, peras y manzanas entran en el mismo saco que las almendras y las macadamias, las fresas, el mango o la piña tropical, el tamarindo y el aguacate. A qué nivel " matizamos" ? Al de viva la diversidad? O al todo vale? Me hablas de los ultravanguardistas con auténtico "genio" o de los múltiples "pseudosucedáneos" que pululan como el incómodo polen en primavera?