Bajo mi punto de vista creo que la alta cocina va a dar un tremendo giro y va a

Bajo mi punto de vista creo que la alta cocina va a dar un tremendo giro y va a pasar de lo elaborado y científico a lo más impulsivo, directo y provocador. En este sentido Madrid Fusión apuesta este año por el street food como inspiración y comida que cada vez más estará presente en nuestras vidas. David Muñoz lleva el estandarte de este tipo de cocina no solo en España sino también en el extranjero desde hace años y me parece que la tercera estrella está más que justificada.