Los 5 mejores quesos españoles.

Ya sabes, siempre a sus senos.

Gracias maestro!

El de cabra es cremoso, sustancioso, elegante y potente (se comió con patatas al Stilton de al lado de la tabla, los tuve que cambiar de orden). De lo mejorcito que he probado de ese tipo.

Y el de oveja es, EMHO, muy similar en su sabor, aunque más entero, a las tortas del Casar, y efectivamente pelín más cítricos.

Un abrazo

Excelente, no lo había probado aún. También está curado en manteca y le acompañan hierbas de monte en su curación, tomillo, romero... aunque no se ve ni rastro de ellas en su corteza. El hilo es ya muy largo como para revisarlo todo, pero si no me falla la memoria fué Javier quien lo mencionó.

No te falla Oti. Es un pedazo enorme de queso..Me alegro que te guste. Que alguien de tu nivel este de acuerdo conmigo me llena de satisfaccion

Me apunto el tanto yo, jeje, lo mencioné yo en primer lugar (puse hasta foto, en el post 94), pero no tiene ningún mérito, me lo recomendaron en el Gourmet de ECI (tiene algún diminutivo?) cuando fui a buscar otro y no había.
Javier lo probó en un viaje que hicimos a Cuenca, por separado, y no porque yo se lo recomendase (de tu criterio se fía, del mío no, ni se acordaba) sino porque se lo sacaron en algún buen restaurante conquense. Lo colgó sin darse cuenta de que yo ya lo había recomendado, también extasiado ante ese sabor, potencia y cremosidad.
En definitiva: un excelente queso, que no falla nunca ya en mis tablas (como tampoco los de Almedíjar que me recomendó Javier, yo sí que le hago caso siempre)
El que no encuentro nunca es el de Vega de Sotuélamos, el curado pero sin romero, macho... ¿existe o no?

Palabrita del niño Jesús (que no catachan), ya te dije que en el de Colón nunca falla. Está curado en manteca como el Don Picón, es más, ahora mismo los tienen uno al lado del otro y valen casi el mismo precio, sobre los 16.50 € kg.

Estuve "de propio" (como decimos los aragoneses, o "a drede" como dice el resto del mundo) en Colón para comprarlo hace dos viernes y res de res. Solo estaba el de romero.

En este caso diría "aposta", ya que hablamos de quesos de Cuenca.