¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

5 respuestas
    #1
    Miryam777

    ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    El líquido de las conservas o líquido de cobertura sirve para conservar en perfecto estado los alimentos , lo que muchos no sabrán es que se pueden reutilizar. Por lo general lo que solemos hacer es tirarlo por el fregadero. Grave error, desde caldos y aliños de ensaladas hasta cubitos de hielo. Son muchas las cosas que se pueden hacer con el líquido de las latas antes de tirarlo.

     

    Todas las conservas no son iguales. Algunas precisan agua, otras, aceite... 

    Vamos a ver qué utilidad les podemos dar.

     

    1. Líquido de berberechos y navajas (agua y sal). Podemos elaborar caldos de pescado o de marisco, dándole  un sabor más intenso. 
    2. Líquido de almejas. Ideal para pastas ( spaghetti al frutti di mare ) y arroces. 
    3. Líquido de zamburiñas . Lo podemos utilizar, por ejemplo para aliñar un pescado al vapor, dándole un toque más sabroso, o un suquet de pescado.
    4. Escabeche de mejillones. Perfecto para dar un toque marino a las ensaladas. 
    5. Aceite de bonito, atún , sardinas, etc, un buen aliño tanto para ensaladas, como para verduras cocidas.  También lo puedes utilizar para hacer mayonesa. 
    6. Jugo de piña , no equivocarse con almíbar, es un importante ingrediente para muchas recetas de helados, batidos, ensaladas de frutas, bizcochos, marinar carnes.... 

     

     

    Y para cuando abrimos una lata de conserva y no se nos ocurre qué hacer con su líquido  en el momento, se soluciona muy fácilmente ; congelándolo en una bolsa de hacer cubitos de hielo. Así como si de una pastilla de caldo concentrado se tratase, podemos hacer uso de está cuando la necesitemos. 

     

    ¿Sabíais que hacer con los líquidos de las conservas?

    ¿Alguna sugerencia más...?????

    #5
    Quillolim
    en respuesta a Miryam777

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Ver mensaje de Miryam777

    Buenos días, yo conservas consumo poco, sobre todo bonito y atún y lo que hago es que los pincho un poco para que penetre un poco el aceite en el pescado, y el resto lo tiro.

    En los mejillones los vuelco al plato y todo para dentro, algunos en salsa de vieiras están realmente buenos.

    Si conozco gente que aprovecha el líquido de los pimientos asados para salsas.

    un saludo

    #6
    Abreunvinito

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Pues interesantes ideas que no conocía. Gracias.

    Hasta ahora solo aprovechaba los de mejillones:  ¡mojando pan!

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #7
    Victorrf

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Con el líquido de los berberechos se puede hacer una mayonesa ideal para acompañar elaboraciones algo “sosas” de pescados blancos e incluso para mojar patatas fritas.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar