¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

35 respuestas
    #1
    Miryam777

    ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    El líquido de las conservas o líquido de cobertura sirve para conservar en perfecto estado los alimentos , lo que muchos no sabrán es que se pueden reutilizar. Por lo general lo que solemos hacer es tirarlo por el fregadero. Grave error, desde caldos y aliños de ensaladas hasta cubitos de hielo. Son muchas las cosas que se pueden hacer con el líquido de las latas antes de tirarlo.

     

    Todas las conservas no son iguales. Algunas precisan agua, otras, aceite... 

    Vamos a ver qué utilidad les podemos dar.

     

    1. Líquido de berberechos y navajas (agua y sal). Podemos elaborar caldos de pescado o de marisco, dándole  un sabor más intenso. 
    2. Líquido de almejas. Ideal para pastas ( spaghetti al frutti di mare ) y arroces. 
    3. Líquido de zamburiñas . Lo podemos utilizar, por ejemplo para aliñar un pescado al vapor, dándole un toque más sabroso, o un suquet de pescado.
    4. Escabeche de mejillones. Perfecto para dar un toque marino a las ensaladas. 
    5. Aceite de bonito, atún , sardinas, etc, un buen aliño tanto para ensaladas, como para verduras cocidas.  También lo puedes utilizar para hacer mayonesa. 
    6. Jugo de piña , no equivocarse con almíbar, es un importante ingrediente para muchas recetas de helados, batidos, ensaladas de frutas, bizcochos, marinar carnes.... 

     

     

    Y para cuando abrimos una lata de conserva y no se nos ocurre qué hacer con su líquido  en el momento, se soluciona muy fácilmente ; congelándolo en una bolsa de hacer cubitos de hielo. Así como si de una pastilla de caldo concentrado se tratase, podemos hacer uso de está cuando la necesitemos. 

     

    ¿Sabíais que hacer con los líquidos de las conservas?

    ¿Alguna sugerencia más...?????

    #5
    Quillolim
    en respuesta a Miryam777

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Ver mensaje de Miryam777

    Buenos días, yo conservas consumo poco, sobre todo bonito y atún y lo que hago es que los pincho un poco para que penetre un poco el aceite en el pescado, y el resto lo tiro.

    En los mejillones los vuelco al plato y todo para dentro, algunos en salsa de vieiras están realmente buenos.

    Si conozco gente que aprovecha el líquido de los pimientos asados para salsas.

    un saludo

    #6
    Abreunvinito

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Pues interesantes ideas que no conocía. Gracias.

    Hasta ahora solo aprovechaba los de mejillones:  ¡mojando pan!

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #7
    Victorrf

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Con el líquido de los berberechos se puede hacer una mayonesa ideal para acompañar elaboraciones algo “sosas” de pescados blancos e incluso para mojar patatas fritas.

    #10
    Unnovato
    en respuesta a pepecano

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Ver mensaje de pepecano

    En mi casa hay una costumbre bastante rara: dejamos más o menos la mitad del agua de los berberechos en la bandeja en la que los aliñamos con pimentón, pimienta negra y vinagre. Después de comerlos, el aliño que queda en la bandeja nos lo echamos al vaso del vermut, y aunque sea una cochinada está que te mueres de bueno. Mi madre y yo siempre nos peleamos por ello XD. ¡Cuando no te vea nadie, pruébalo!

    #12
    Quillolim
    en respuesta a Unnovato

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Ver mensaje de Unnovato

    Pues ya me veo comprando una lata de berberechos para berbérmelos. :-) Que cosas!

    Es cierto que cuando los hago al vapor por encima les echo un poco de pimentón, exprimo un poquito de limón por encima y a la bandeja y al coger cada berberecho cargo de líquido.

    un saludo

    #15
    Lovecft
    en respuesta a Miryam777

    Re: ¿Qué hacer con el líquido de las conservas?

    Ver mensaje de Miryam777

    Yo los he probado con la salsa aperitivo "Espinaler" que al final no deja de ser una salsa con una base de pimentón...y están muy buenos....Y yo soy de los que también se bebe el líquido...solo que yo no lo echo al vermout, yo me lo bebo a palo seco jajajaja

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

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