A las ricas especias

86 respuestas
    #58
    Lovecft
    en respuesta a Laura Dasí

    Re: Sugerencias para cremas frías

    Ver mensaje de Laura Dasí

    Se que a la zanahoria (y a la calabaza) el curry le viene como un guante, pero desconozco como se integra con el calabacín, pero es cuestión de investigar y probar jejeje. A nivel de especias yo estoy ahora en plan experimentos con diferentes adobos, voy añadiendo ras el hanout, curry, canela, nuez moscada ...y lo cierto es que uno se da cuenta con esto que los pinchos morunos que venden ya prefabricados son auténtica basura en la mayoría de casos.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #59
    Lovecft
    en respuesta a jose

    Re: Sugerencias para cremas frías

    Ver mensaje de jose

    Lo de los garbanzos tengo que probarlo pero ya :)

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #62
    Laura Dasí

    Especias Diabla

    Hola a todos, la verdad es que hacía un tiempo que no escribía en este hilo y me gustaría preguntaros sobre las Especias Diabla, hace unos días leí en un blog una receta para hacer Especias Diabla (Gastronomía&Cía) que me resultó interesante ya que se puede utilizar para carnes, pescado, marisco y pasta ¿Alguien ha oido hablar de ellas?

    La receta que he visto lleva tomate en polvo,chalota deshidratada, ajo en polvo, pimienta negra, pimienta rosa, pimentón picante, laurel, orégano, tomillo, albahaca, romero, sal, azúcar de caña, vinagre de vino blanco y maldotextrina ¿Hay otras recetas aparte de esta?

    Saludos

     

     

     

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