A las ricas especias

Muy buena idea lo de hornear los garbanzos y con tomillo les tiene que dar un buen sabor en contraste con la crema, gracias.

Se que a la zanahoria (y a la calabaza) el curry le viene como un guante, pero desconozco como se integra con el calabacín, pero es cuestión de investigar y probar jejeje. A nivel de especias yo estoy ahora en plan experimentos con diferentes adobos, voy añadiendo ras el hanout, curry, canela, nuez moscada ...y lo cierto es que uno se da cuenta con esto que los pinchos morunos que venden ya prefabricados son auténtica basura en la mayoría de casos.

Lo de los garbanzos tengo que probarlo pero ya :)

Y la pimienta rosa juega con el punto ese dulce y picante. 

Es resultón y sano.

Saludos,

Jose

Hola a todos, la verdad es que hacía un tiempo que no escribía en este hilo y me gustaría preguntaros sobre las Especias Diabla, hace unos días leí en un blog una receta para hacer Especias Diabla (Gastronomía&Cía) que me resultó interesante ya que se puede utilizar para carnes, pescado, marisco y pasta ¿Alguien ha oido hablar de ellas?

La receta que he visto lleva tomate en polvo,chalota deshidratada, ajo en polvo, pimienta negra, pimienta rosa, pimentón picante, laurel, orégano, tomillo, albahaca, romero, sal, azúcar de caña, vinagre de vino blanco y maldotextrina ¿Hay otras recetas aparte de esta?

Saludos

¿Sin maltodextrina? De verdad que me vas a matar a disgustos...

Saludos,

Jose

¡Ups! Perdón...ha sido un "lapsus de letras", esto me pasa por escribir rápido...

¿Conocías las especias "Diabla"?

Saludos Jose