Información de pimienta
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Diferencias entre pimienta verde, roja, blanca y negra
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Pimienta, nuez moscada, canela, clavo, cardamomo, jengibre... son especias que llegaron a Europa procedentes de Asia. Los primeros mercaderes fueron los griegos, más tarde los árabes monopolizaron el comercio, después Marco Polo acercó esos condimentos a Europa. Los portugueses y los holandeses fueron los principales suministradores de especias entre los siglos XV y XVII las traían de sus colonias y las especias continuaban siendo un producto muy valioso. Todavía hoy en día se conserva un dicho holandés que hace referencia a esto: "Es más caro que la pimienta" La Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales fue la primera compañía bursátil del mundo. Las especias por sus propiedades terapéuticas, por su uso... |
Pimienta sansho
¿Conocéis la pimienta sansho? Es una pimienta japonesa, o unas bayas japonesas con un efecto muy singular...
A las ricas especias
Existen infinidad de especias para la cocina y las combinaciones son infinitas según el tipo de cocina a la que acompañen. ¿Cuáles usáis vosotros para cocinar y qué comida os...
Fresas con ron y chocolate
Después del verano, comienza el cargo de conciencia y los propósitos "sanos".... Ya es bastante volver a la rutina, yo estoy de acuerdo en tratar de moderarse pero qué sería la...
El té, el vino y la pimienta, entre los mejores alimentos para combatir el calor
Menos helados y más verduras así como la ingesta de cereales integrales son lo recomendable para esta época del año Hay aseveraciones que casi todos estaremos de acuerdo, pero...