Re: La cocina del pan: receta de migas
Ver mensaje de Mara FunesEspero que de alegría... :-/
Añado un poco más de recuerdos. Siempre que estoy picando las migas, para cocinarlas al día siguiente, me acuerdo de un anciano tío-abuelo. No las aprendí de él, yo era un crío en aquel entonces, pero la tradición en la familia era que las migas las hacían los hombres y en mi familia siempre las hacía él. Le recuerdo sonriente, y desdentado, picando la hogaza con su navaja. Hogaza que venía del mismo obrador del pueblo en el que él había trabajado de joven. Y al día siguiente, más sonriente aunque igual de desdentado, al cocinar las migas y que reuniera toda la familia entorno a ellas.
Saludos,
Jose