Pues eso, que cuado las he probado con huevo, pan rallado y hasta perejil, me

Pues eso, que cuado las he probado con huevo, pan rallado y hasta perejil, me saben más a albóndiga que hamburguesa. 

La cebolla la suelo añadir por separado, no en la "masa". La soja me encanta, tengo una ahumada que no veas el gustito que les da, pero no la añado siempre. Al igual que una salsa de mole, que es opcional pero que acaba cayendo en muchas ocasiones. 

Probaré ese 70-30. ¿Qué partes usas de cada bicho?

Saludos

Dani