Las bodegas inician una guerra de precios en el vino para frenar la caída de las ventas
La palabreja se las trae
Ver mensaje de Javier46No quieras saber las veces que hemos tenido que explicar que es un delito y acusar a alguien de ******dor es una calumnia, si no se está en lo cierto, que viendo cómo nos luce el pelo por estos lares, cada vez hay más de estos :-(
Efectivamente, sería un Marina Alta por un Ossian o que marcaran en la carta 12 y me cobraran 25€. ¿Sobrevalorado? ¿Cuánto cuesta de coste un BMW, un televisor Loewe, un reloj Tag Heuer o un Romanée-Conti?
Saludos
Dani
Re: La palabreja se las trae
Ver mensaje de Dani C.Pues eso Dani..........Otros coches tellevan, en otras televisiones ves peliculas , otros relojes te dan la hora y otros vinos se pueden beber, pero no son ni BMW, ni Loewe, ni Tag , ni Romanée. El que quiera y pueda que los pagué y no por eso le ******n . O solo el libre mercado nos interesa cuando juega a nuestro favor?
Re: Las bodegas inician una guerra de precios en el vino para frenar la caída de las ventas
Fijaros por donde se va el tema.El enunciado es Guerra de precios, y terminamos metiendo el dedo en la llaga, allí donde creemos que esta el problema.La hostelería no hace los deberes, esta muy mal acostumbrada, primero por los distribuidores quienes no solo han hecho oídos sordos a lo que sucedía (precios desproporcionados) sino que lo alentado. Con el animo de vender han querido demostrar que el vino era un gran negocio, con unos margenes de infarto. Pero que ocurre? Pues que los tiempos cambian. Que la tienda de barrio, se convierte en una enoteca.Hay cursos de iniciación a la cata, etc... Y el personal, que nunca ha sido tonto, ahora lo es menos. Resultado, compro menos "pero más bueno" y me lo bebo en casa. Para replantearse las cosas, no solo (que si) bajar precios es la solución,hay que hacer los deberes de abajo a arriba. Y si cobras el vino a un determinado precio es como muy bien se ha dicho, por que hay una persona responsable, que sabe servirlo a su temperatura, no lo guarda en cualquier sitio, y se preocupa de dar variedad, incluso ofrecer cosas que por otro canal no es posible, etc... Entonces si tiene explicación, mientras que en la mayoría de los casos, no la tiene en absoluto.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Muy de acuerdo pero con un matiz
Ver mensaje de Dani C.El matiz es importante claro, pero es que aún no he visto UN SOLO SITIO, dime uno, donde te cobren 18 por una botella de 6 y tengan un sumiller cualificado, que explique una carta de vinos extensa, recomiende bien, sirva bien... y si pedimos encima copas de calidad ya es de traca Dani, seamos realistas.
¿ Dónde está eso ?
En Elche y Alicante no, te lo aseguro. Riedel, Spiegelau, Schott... cristalería de calidad con sumiller cualificado con vinos de 6 en tienda y 18 en restaurante.
Desde luego no lo conozco, si conoces alguno por Alicante dímelo (por supuesto de vinos de menos de 20 euros en restaurante, porque si me mandas a un sitio donde la botella más barata son 25-30 euros no me vale).
Normalmente donde yo voy te sirve el vino el mismo camarero o dueño del restaurante. Pago cuentas de 50-90 euros la pareja (dependiendo del sitio y de lo que pida) que es lo que mi economía se puede permitir (y gracias, que mucha gente no puede más que salir a mediodía a menús del día de 10 euros con vino y gaseosa y otros que no pueden ni salir de casa). Los vinos que pido en ningún caso han superado los 21 euros/botella (un Condado de Haza Crianza que en tienda vale unos 13 euros aunque yo puedo conseguirlo por 9 euros en promociones de vinoseleccion, este mes de Diciembre mismo).
Seamos realistas, yo hablo de vinos de gama más bien media o media-baja, no mezclemos el motor y bastidor de un Ferrari con las suspensiones y ruedas de un Renault Clio básico.
Está claro que si vas a un sitio con vinos en carta de 60-70 euros es ya requisito casi imprescindible un sumiller cualificado, cristalería de calidad... pero no es mi caso. Los vinos de 60 euros en restaurante me los bebo en mi casa por 35 tan ricamente.
Un saludo
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Las bodegas inician una guerra de precios en el vino para frenar la caída de las ventas
Ver mensaje de Javier46Quizás ****** no sea la mejor de las palabras pero sí un precio, como dices, desorbitado y que, por mí, que se beban ellos los vinos.
Un matiz: en algunos sitios no tienen carta claramente expuesta, te cantan las cosas (Taberna de Luceros). Te las cantan sin decir precios, claro.
Sólo te traen la carta si te empeñas pero el camarero ya se nota que no te mira tan bien (ya ve que no eres un "rico" que pide lo que sea y paga lo que a ellos les dé la gana cobrarte).
Allí te cantan todo menos los precios, sólo si eres insistente, como digo, te traen carta y precios.
Salvo que lleves la cartera llena o estés dispuesto a pagar lo que sea sin problemas, nunca hagas caso de lo que te canten como fresco porque te pegan un sablazo que para qué. Hace ya un año conté una cosa que me pasó allí con CUATRO gambitas frescas (digo gambitas porque eran de calibre más bien pequeño, eso sí, exquisitas) y un precio descomunal.
Con el vino igual, se lían a ofrecerte Pago Capellanes Crianza, Mauro, Pesquera Crianza,... sin decir precio y luego vienen los sablazos.
Todos diréis que es ilegal, si y no, porque carta sí tienen pero la ocultan un poco con "el rollito" que se llevan los camareros, es decir, la hay pero dificultan que la veas y no te la dan de principio. A mí esas cosas me exasperan pero ¿ qué vas a hacer ? ¿ Enfadarte y crear mal ambiente con los acompañantes ? Pues pagas y, como yo hice, no vuelvo más y explico por qué: producto de buenísima calidad pero el servicio oscuro oscuro con el tema de precios y carta. No quiero camareros cantores, quiero una carta detallada con los precios y no quiero nadie que me cante nada. En todo caso, si quiero consejo, ya lo pediré yo al camarero como cliente.
Ah! Para más inri, en este sitio, si cenas en terraza te cobran un 8% de suplemento que sólo sale en pequeño en la carta (el que la pide) abajo del todo. Suerte tuve que cené dentro (pues no sabía esa diferencia de precio de cenar dentro del localito a cenar en terraza) y me enteré después que cenar fuera era más caro.
Como tú dices, donde el precio del vino es desorbitado o no pido vino o, directamente, no voy.
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Re: Muy de acuerdo pero con un matiz
Ver mensaje de JlgggPero es que yo no quiero un sumiller especialista y copas Riedel cuando pido en restaurante un vino de 6 en tienda. Lo que digo es que si ese vino de 6 valiera 9-10 lo pediría, valiendo 17-18 no lo pido. Punto pelota.
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Re: La palabreja se las trae
Ver mensaje de Dani C.En todo caso sería un Juez Dani el que debería decir eso, no nosotros.
Es un delito miles de cosas que suceden infinitamente peores (apropiación indebida de dinero público, comisiones ilegales, desfalcos a Hacienda,...) y ¿ sabes qué pasa ? Que mientras un Juez no dice que es CULPABLE el susodicho, es presunto y no hay nada de nada.
No queramos ahora intercambiar la importancia de las cosas porque, de poder, habría denunciado a más de un restaurante que, en su momento he sabido que tenía ilegalmente a camareros en verano sin contrato y sin dar de alta en la SS y eso, si viene la Inspección de Trabajo, al restaurador se le cae el pelo y además es un delito contra los derechos de los trabajadores.
PD. Aviso a navegantes, la Ley ha cambiado, a partir del 1 de Enero: los que tengáis servicio doméstico en casa (cosa que yo no tengo), aunque sea por horas, sabed que debéis ser empresarios desde la primera hora que venga la chica a casa a limpiar. Cuando veáis la lista de pagotes que os van a obligar a hacer de hacerle contrato, pagarle SS, vacaciones, ... por unas horas de limpieza a la semana, veréis cuánto ilegal y economía sumergida va a haber en este país. Creo que como la mitad o más de los hogares con servicio doméstico van a funcionar en la ilegalidad más absoluta.
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Re: La palabreja se las trae
Ver mensaje de Javier46Vamos a ver Javier, aquí nadie se mete con el libre mercado.
Sólo hablamos que si no se consume vino, si cae la venta de vino en hostelería, sus razones hay.
Sólo comentábamos que si los márgenes fueran más ajustados se vendería más vino y estoy convencido que la ganancia sería mayor para el restaurador (vendería más botellas), los distribuidores y las bodegas también.
Como te digo, no voy a entrar más en este tema pues las razones de la caída de ventas ya las he expuesto.
Si la gente es lela y quiere seguir cobrando un Peugeot básico a precio de BMW, que lo hagan. Si no se da cuenta que si no bajan los precios no van a vender, no es mi problema.
Cierro el hilo pues no soporto a las víctimas y "quejicas" de la crisis diciendo que el negocio va mal, que no se vende, pero que siguen en sus trece de querer seguir cobrando 18 por un vino de 6 sin dar un servicio ni entorno que justifique pagar esos 18. Por mí que se beban ellos sus vinos.
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