El pan, ¿producto olvidado?

Hola a todos.
Creo que este debate es suculento e interesante.
Hace unos años, muchas amas de casa eran unas estupendas cocineras, además, por nuestra tiendas, podíamos encontrar buenas materias primas y a buen precio. La revolución cultural, sexual y económica ha configurado un nuevo status femenino, social y familiar, y tb económico.
Ahora encontrar buena comida es difícil, es difícil tener tiempo para pasearnos por los mercados, las pescaderías, las carnicerías etc, como hacían mi abuela, o mi madre, buscando la mejor calidad al mejor precio. Es difícil encontrar tiempo para cocinar esos productos, y tb es difícil revivir los sabores de antaño, porque esos productos ya no son, en la mayoría de casos, elaborados como antaño. Hoy todo separece, una pizza A es igua que una B, aún me acuerdo de la pizzas caseras que hacía mi madre, o de las cocas de recapte que hacía mi abuela....!!!!
Creo que si la economía va bien, la gente no solo se va a preocupar cada día más de ";donde comer"; , restaurantes etc, sino de qué comer...
Cuando viene gente a nuestra casa y hacemos una ensalada casera con el tomate de nuestro huerto, algunos se extrañan del sabor de esos tomates, pues claro, como que los que venden por ahí no saben a casi nada!!!!
Creo que lo mismo va a pasar con el pan, el pan casero ya NO TIENE nada que ver con esas barras-baguettes o como se llamen- que venden en las farmacias, en los supers, en las gasolineras, en los estancos y jejeje!!! en las paradas del autobús....????
Parece ser además que algunos tipos de canceres, los más comunes, están esrechamente ligados con la posperidad económica y sobretodo con el nuevo tipo de alimentación y las sustancias empleadas en la consecución y transformación alimentaria.