Cava valenciano Dominio de la Vega
Cava valenciano Dominio de la Vega
Alguien sabe algo de el? lo mencionan como uno de los vinos mas votados en Enoforum:
articulo que tambien tiene algunos aspectos muy polemicos, creo, como as opiniones y el nuevo vino de Miguel Ángel de Gregorio , que usa cepas jovencisimas (menos de dos anyos), y renuncia a la garnacha porque ";esta variedad ha demostrado de sobra su incapacidad para los tintos de calidad en una zona marcada por sus suelos arenosos y ácidos y su baja altitud"; y la afirmacion de que ";Si lo típico no nos vale, habrá que sustituirlo";. Parece que empieza a haber cierta critica de la globalizacion vinicola y los enologos se preguntan ";si estábamos llegando a un ’tinto global’ en el que la elaboración se impondrá por encima de los rasgos de terruño. Son los vinos que los críticos puntúan bien y que ganan los concursos";. Hay quien dudaba que el consumidor de hoy esté por este estilo ’parkerizado’ y quien hablaba de un divorcio entre el gusto popular y de los conocedores que llevará años superar. "; Parece que empieza a valorarse la elegancia sobre la potencia explosiva. Los valencianos Maduresa y Santa Rosa salen muy bien parados. Bueno, me canse de resumir, asi que ir a leerlo! Me voy a dormir, buenas noches,
MaJesus
Tiene gracia lo del "fundamentalismo frutal"...
Ver mensaje de MaJesusMe alegro por ese nuevo cava de la terreta. Habrá que probarlo.
Me ha hecho gracia y me parece muy interesante el comentario de Carlos Delgado sobre el ’fundamentalismo frutal";: ";Siempre que hay un aroma reductor ligeramente animal, que no está la fruta limpia y clara en primer plano, aparece para los catadores el fantasma del ’brett’ y vinos de gran calidad son eliminados por defectuosos";.
¿Somos fundamentalistas frutales?
Pues, cojan ahí, so talibanes...
Ver mensaje de Juan SuchTiene que venir a decirlo Carlos Delgado... Yo me desgañito proclamándolo desde hace años, lo de que la fruta, en cuanto al vino se refiere, no es el final de todo. Allá dos o tres a los que les explicaron lo del brett en términos de olores animales y descalificaron todo lo que oliera vagamente a bestia noble, a establo, o a tierra, como ";defectuoso.";
Que se entienda de una buena vez: Al hablar de ";fruta pura"; debemos entender fruta que exprese no solamente sus sabores intrínsecos, sino también que hable elocuentemente de las circunstancias en la que creció y fue vinificada.
Y lo peor de todo es que la mayor parte de la gente que te habal de ";mucha fruta"; en los vinos lo que entiende por fruta son sus vagos recuerdos de Ribena y las mermeladas que les untaban sobre las galletas cuando eran niños.
Allá ustedes los que van a encontrarse con sus 72 afrutadas vírgenes en el cielo. A mí que me den una sola deliciosa dama de belleza serena y mucha experiencia, porque como siempre dijo el gran Prince Rogers Nelson, ";women, not girls, rule my world."; De la misma forma, el vino de verdad, no el juguito de frutas artificialista y facilón, es lo que le da sentido a mi vida.
Ahora mismo estoy bebiendo un Lucien Crochet, Pinot Rosé, Sancerre 2002 y la verdad es que después de unos cuantos años de pachucherías fatuas, Crochet retoma la pinot como debe ser. Aromas y sabores muy elegantes, con mucha flor y mucha fruta del bosque con acentillos de cítricos y manzana, todo en un exquisito marco calizo. Que yo la única ";funda mental"; que conozco es la boina negra con la que a veces me tapo la calva...
M.
El problema no es si te buscas o no más problemas...
Ver mensaje de MaJesusEl problema es que la vasta mayoría de los vinateros españoles están tan ";behind the curve"; que no se den cuenta de que han estado haciendo el tonto durante todos estos años y que sí, todos los desgraciados vinos saben EXACTAMENTE IGUAL. Claro, los ";críticos"; de allá no ayudan. Mira que he tratado veces de disuadir a mi querido amigo, el líder de la cuadrilla de la muerte de Elmundovino, de su tendencia al parkerismo...
Me hizo mucha gracia la descripción del nuevo ";vino"; urdido por Miguel Angel de Gregorio en Méntrida. Como si en España 15% de alcohol fuese algo raro... Que alguien los despierte y les diga que la resaca que dan esas potingues de madera con fruta pasada es demasiado bestial, por favor... Ya en la universidad ví los efectos que tenían los ";Jell-O Shots"; que ponían los americanos en las barras sobre los muchachos y muchachas. It ain’t pretty.
Y lo de la garnacha ";no valer"; me parece una falta de respeto. Como mucho, evidencia de pereza y falta de imaginación.
Otra adaptación de cita que se me ocurre es del guasón (magistralmente interpretado por Jack Nicholson) en la primera peli de Batman. Con respecto al vino en España, ";this country needs an enema, not an Enofórum...";
M.
Re: El problema no es si te buscas o no más problemas...
Ver mensaje de MCamblorMuy bien descrito. Estoy absolutamente de acuerdo en lo que calificas de ";pereza y falta de imaginación"; respecto a la apreciación de la garnacha.
Saludos.
Re: Cava valenciano Dominio de la Vega
Ver mensaje de MaJesusPor lo que yo se Dominio de la Vega es una nueva Bodega, fundada por los anteriores propietarios (fundadores) de Torre Oria. No he probado su cava pero estoy seguro de que serán capaces por conocimiento y experiencia de lograr un gran resultado, siempre que sean conscientes de las limitaciones de la zona a a hora de conseguir buena materia prima para cava.
A mí no me hace gracia...
Ver mensaje de Juan SuchCreo que no es bueno ningún tipo de fundamentalismo, menos el de Manuel y el de cada uno para con su cabeza. No veas como da el sol o el ’biruji’ a veces.
La fruta está ahi, y es bueno que salga(y saldrá), pero para qué potenciarla inutilmente(conseguimos bebida energética... mermelada para el desayuno), aunque si quieres, puedes hacer redbuls. Lo mismo con la madera...me da esclofríos lo de cagar palillos.
Otra vez con el mismo tema, Juan (y los demás), respeto, respeto, respeto(no es por tí) al terreno, a la variedad, al tiempo, al año, a la uva. hay un peligro en que sustituyamos lo que tenemos: que no funcione lo que pongamos, y tengamos que sustituïr lo que hemos cambiado...hasta cuándo?
Salut.
Garnacha...
Ver mensaje de AndreuYo entiendo que M.A. De Gregorio no generaliza sobre la garnacha, sólo opina que esta variedad ha demostrado de sobra su incapacidad para los tintos de calidad ";en una zona marcada por sus suelos arenosos y ácidos y de baja altitud"; ¿no?