Recomendación sobre vino de hielo
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Re: Recomendación sobre vino de hielo
Ver mensaje de MileshiEn Alemania por el clima estos vinos suelen elaborarse de uva helada sobremadurada en la cepa, cuando el grano se hiela se rompe la piel, pierde el poco agua que le queda y el azúcar se concentra.
Suelen tener mucha vida estos vinos, pero mucha.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Recomendación sobre vino de hielo
Ver mensaje de MileshiEs interesante ver un Eiswein de Silvaner. Desde luego no conozco el elaborador pero por lo demás y por su clasificación debería ser un Eiswein con todas las de la Ley, es QmP, de Rheinhessen, que aún no siendo de las más afamadas es una importante región vinícola. Saludos y ya nos contarás