Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

20 respuestas
    #1
    Juansanmol

    Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Buenos días a todos!

    Mi nombre es Juan, tengo 24 años y me encuentro realizando un proyecto junto a mi equipo. Todos trabajamos para la empresa Minsait (Indra) y estamos participando en una iniciativa de desarrollo de un negocio con el objetivo de conseguir el respaldo de la empresa para iniciar juntos un nuevo negocio dentro del sector vinícola.

    Nuestra idea original es, a través de la tecnología Blockchain a la que tenemos acceso en Indra, poner a disposición de las bodegas y DOP una plataforma completa de trazabilidad tanto hacia detrás (agricultores, viñedos) como hacia delante (socios, consumidores finales). Sobre todo, nos gustaría potenciar esta trazabilidad hacia delante ya que, tras conversaciones con distintas personas de los departamentos de calidad de diferentes bodegas, la trazabilidad hacia delante de las botellas de vino suele ser un proceso más costoso y difícil de llevar a cabo.

    Del mismo modo, queremos potenciar el aspecto de confianza del consumidor mediante esta tecnología Blockchain, que nos permite registros inmutables en la cadena de bloques y que por tanto no sean susceptibles de ser hackeados, etc. Para ello, daríamos acceso al consumidor final a un código QR que iría en la propia botella y a través del cual, el consumidor final tendría acceso a diferentes parámetros particulares de cada botella de vino que le proporcionen un valor añadido y un extra de confianza como para pagar un precio algo más elevado por cada botella. Además, crearíamos una experiencia de usuario completa y un canal de comunicación directo con el cliente final, poniendo a sus disposición las opciones de contactar con las bodegas, consultar vinos o DOP similares a los que ha probado, dándole la opción de dejar su feedback y un largo etc. 

    ¿Suena descabellado que el usuario pague un poco más por cada botella de vino? No, rotundamente no. En una encuesta a más de 300 usuarios y de respuesta abierta, los usuarios han confirmado que estarían dispuestos a pagar hasta un 14% más por cada botella si dispusieran de esta opción les proponemos.

    Por último, solo me queda pediros que nos ayudéis a seguir creciendo y rellenéis la siguiente encuesta:  https://forms.gle/fjV5ZLrpRDzA1hww7

    Siendo este un foro con gente experta en el sector, estaríamos muy agradecidos de contar con todas vuestras opiniones para continuar trabajando. Además, cualquier respuesta o comentario es bienvenido. Si queréis contactarnos por privado, también estamos abiertos a ello.

     

    Muchas gracias y un saludo!

    #2
    Vvidlan
    en respuesta a Juansanmol

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Juansanmol

    Hola Juan
    Como consumidor y asesor de restaurantes, no termino de comprender los beneficios que tendría gracias a esa tecnología.
    Cuando hablas de trazabilidad, te refieres a todo el proceso, es decir desde la uva hasta el producto final en manos del consumidor. No ceo como se puede hacer para trazar la uva, por ejemplo. ¿Supondría esta tecnología una mayor confianza para el consumidor por eliminar o hacer más difícil el fraude?
    También hablas de abrir un canal de comunicación con la DOP y/o con las bodegas, para conseguir consejos sobre otros vinos similares o que puedan ayudar a progresar al consumidor final. ¿No supondría eso la necesidad de una mejora sustancial en los departamentos de atención al cliente? Si el que me va a responder, salvo notables excepciones, es el mismo que lo hace ahora, no veo en absoluto el beneficio para el consumidor.
    En fin, personalmente como consumidor y aficionado medio/avanzado no termino de ver las ventajas y no estaría dispuesto a pagar ningún plus por esos supuestos beneficios.
    Perdóname si te soy tan franco.
    Un saludo

    #3
    Juansanmol
    en respuesta a Vvidlan

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Vvidlan

    Hola,

    Faltaría más, el objetivo de todo esto es resolver también cualquier duda que podáis tener para ver si así también podemos transmitir el mensaje de forma más clara. Te respondo a lo que comentas:

    1. Cuando hablamos de trazabilidad, efectivamente nos referimos a todo el proceso. Sabemos que esto ya se trata mediante métodos tradicionales más rudimentarios actualmente, no por eso menos eficientes. Con la integración de esta tecnología, el valor que aportaríamos a las bodegas y a los clientes finales es el de una confianza 100% en el proceso, ya que los registros de todos los procesos por los que el vino ha sido sometido serían inmutables y no se podrían hackear ni estar sujetos a modificaciones posteriores gracias a los propios beneficios de dicha tecnología. De este modo, yo como cliente, podría tener visibles todos estos procesos y el nivel de calidad del vino que estoy tomando con un solo click en mi teléfono. Ese es el nivel de confianza y transparencia que queremos alcanzar con los consumidores.

    2. Efectivamente entendemos que esto aportaría un valor al cliente por el mero hecho de mostrar una transparencia absoluta de todos los procesos y evasión de fraude. Así nos lo han transmitido también los consumidores en la encuesta que les hemos pasado.

    3. El canal de comunicación directa lo abriríamos entre las bodegas y DOP con el consumidor final a través de nuestra plataforma. ¿Esto que significa? Que las bodegas y DOP van a ser capaces de acceder a los datos de los usuarios de la aplicación, dónde acceden en la plataforma, que vinos les gustan más, opiniones, qué les gustaría consumir, etc. Esto significaría un feedback entre el consumidor final y las bodegas que actualmente no tienen, o al menos no de forma tan directa. Por otro lado, el consumidor final tendría en esa plataforma acceso a información detallada de los vinos, bodegas, DOP, etc. que le puede hacer interesarse por muchos más productos ofrecidos en la plataforma, es decir, que no solo se quede en esa copa de vino que está consumiendo, sino que de cara a futuras veces y a través de esa plataforma tenga acceso a aquellas botellas de vino que más le gusten o le hayan llamado la atención. Por supuesto, esto conlleva una mejora considerable de la visibilidad de las bodegas y DOP de cara al público, ya que mucha gente no experta en el sector, no tiene más detalle sobre el vino que consume.

    Espero haber sido de ayuda con mis respuestas. Un saludo!

    #4
    Xavi T
    en respuesta a Juansanmol

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Juansanmol

    Yo tampoco acabo de entender qué me aportaría como consumidor, la confianza en el proceso al final tiene parte de acto de fe entre el consumidor y el elaborador/distribuidor/detallista, o con el que introduzca los datos en vuestro caso.

    ¿Cómo se asegura que toda la uva viene del viñedo del que se dice que viene? eso ni las DOs lo han podido controlar hasta ahora. De las crianzas no hablamos, que es un tema caliente ahora mismo. ¿Quién me asegura que el supermercado en el que lo he comprado no lo ha tenido en un almacén a 40ºC durante meses? Por no hablar de los vinos que salen al mercado con diferentes etiquetas, que me da a mí que es una práctica muy común.

    Tampoco sé muy bien cómo se va a plantear "venderlo" a las DOs, que en general son muy tradicionales y poco dadas al cambio, sobre todo a lo que no controlan ellas. En fin, muchas dudas.

    #5
    pepecano
    en respuesta a Juansanmol

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Juansanmol

    A ver si lo entiendo, tengo que pagar algo mas de lo habitual por saber que las bodegas están haciendo lo correcto sin infringir leyes que tienen que regular las D.O ??
    Asi a primera vista no gusta pagar mas por algo que tendría que ser lo normal y logico, y eso que entiendo que estamos en un pais de lazarillos y si no tenemos el ultimo ejemplo de Valdepeñas. Pero en mi opinion no tendría que ser asi, eduquemos primero a la ciudadania !!

    #6
    Quillolim
    en respuesta a Juansanmol

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Juansanmol

    Buenas tardes
    La trazabilidad hacia atrás lo veo como una obligación.
    Hacia adelante no lo entiendo muy bien la verdad.
    14% de precio más por botella?
    Y ya, como alguien ha dicho, q las DO entren imposible.
    Un saludo

    #7
    Juansanmol
    en respuesta a Xavi T

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Xavi T

    Hola Xavi,

    En primer lugar, entendemos completamente lo que dices y nosotros también confiamos en ese acto de fe entre toda las partes que participan en los procesos a los que ha sido sometido el vino, independientemente de las últimas noticias que haya aparecido como es el caso de Valdepeñas.

    Esto no quita que nuestra idea consista en confirmar este valor y un nivel de confianza superior a todas las botellas que pueden producir las bodegas y pasar por la certificación y protocolos de las DOP. Y lo mejor, que toda esa información sea de fácil acceso y comprensión para el consumidor final, algo que entendemos que actualmente no tiene demasiada visibilidad. De ahí, que tras noticias como estas, la gente pueda desconfiar de la calidad del vino que toma, cosa que no queremos que ocurra.

    Por otro lado, dentro de todo el proceso de trazabilidad al que queremos someter las botellas de vino, la idea es que todos los conectores de la cadena estén regulados, en el caso de la temperatura, mediante sensores que confirmen que durante todo el proceso se ha mantenido dentro de los rangos de temperatura recomendados para que se mantenga en perfecto estado.

    Por último, ya hemos entrado en contacto con alguna DO que nos ha confirmado que nos podemos situar entre la parte técnica del consejo regulador y la parte de comunicación y promoción de las DO. Sabemos que no es un proceso fácil dada la tecnología tradicional que tienen implantada las DO y las bodegas, pero no nos detenemos en el presente, miramos al futuro y es así como entendemos que este sector puede evolucionar.

    Saludos!

    #8
    Juansanmol
    en respuesta a pepecano

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de pepecano

    En primer lugar, gracias por tu opinión Pepe!

    Como comentas, efectivamente estamos de acuerdo en que casos como el ocurrido con Valdepeñas tienen que ir desapareciendo y dejando de ocurrir, y todo eso pasa por educar e inculcar los valores adecuados a todo el mundo, especialmente a los más jóvenes.

    En cuanto al detalle del precio que comentas, el objetivo no es solo aumentar el precio medio de las botellas de vino por el propio coste de la plataforma que se está intentando montar, sino también conseguirlo de forma que, en comparación con el vino de países como Francia e Italia, se ofrezca un nivel de confianza superior a cualquier nivel que puedan ofrecer ellos. Si estáis al tanto de los datos actuales, España se sitúa a la cabeza del mundo en exportación de vino, pero por el contrario, en el precio medio por botella, estamos bastante abajo, a mucha diferencia de los ya nombrados Francia e Italia. 

    Un nivel de confianza como el que ofrecemos, nos permitiría, de cara a la exportación, subir el precio medio de la botella, objetivo perseguido por bodegas y DO durante muchos años. Además, ofrecer esa transparencia y visibilidad de toda la trazabilidad y procesos a los que es sometido el vino, argumentando la calidad del mismo, serviría de gran ayuda para quitarnos esa etiqueta de 'vino de supermercado' con el que muchos países nos reconocen tras nuestras fronteras.

    Saludos!

    #9
    Juansanmol
    en respuesta a Quillolim

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Quillolim

    Hola Quillolim, gracias por tu respuesta!

    Como bien dices, nosotros también entendemos como obligatoria tener la trazabilidad hacia detrás como una obligación. Para ello, el objetivo es controlar todo el proceso de manera óptima desde que se coge la uva hasta que la botella de vino sale de la bodega y cumple las regulaciones y protocolos de consejo regulador y DO.

    Respecto a la trazabilidad hacia delante, varias bodegas nos han transmitido que tienen más controlada la trazabilidad hacia detrás que hacia delante. ¿Esto que significa? Que en el momento desde que los envíos salen de la bodega y llegan al consumidor final, tienen más complicaciones para luego rastrear donde está cada uno de esos envíos si lo necesitan. Según nos han comentado, necesitan invertir varias horas (incluso días en algunos casos) con varias personas para conseguir localizar esos envíos y ponerse en contacto con el cliente para resolver cualquier tipo de problema. Mediante la tecnología Blockchain y la plataforma que ofrecemos, ayudaríamos a las bodegas a resolver también este problema y optimizarlo, de manera que con menos personas se puedan localizar los envíos, botellas, etc. de forma más rápida.

    Para el caso de las DO, sabemos que es complicado dado el nivel de tecnología que tienen actualmente y el pensamiento tradicional que las guía, pero como ya hemos dicho en alguna respuesta anterior, no nos queremos centrar en el presente. La tecnología Blockchain y la plataforma que ofrecemos suponen un gran salto de cara al futuro del sector y entendemos que lo mejor es darlo cuanto antes.

    Saludos!

    #10
    J-Carlos
    en respuesta a Juansanmol

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Juansanmol

    Lo veo muy interesante, yo integraría la tecnología RFID adaptada a la conectividad wi-fi y con unos sencillos sensores integrados en la etiqueta que servirían para que la bodega supiera en todo momento la ubicación en tiempo real de cada una de las botellas, su temperatura de conservación, si ha sido abierta, cuánto tiempo lleva abierta y si ha sido consumida, si la botella ha sido depositada en su contenedor de reciclado y dónde ha sido llevada a su punto final de reciclaje.

    Con una sencilla app podríamos saber dónde tenemos nuestras botellas, si las tenemos a la temperatura adecuada, la vida que le queda a cada botella en particular e incluso realizar un nuevo pedido automatizado al bajar el estock. Todo ello con los consecuentes avisos configurables al smartphone.

    Con la futura 5G que tenemos encima se nos abre un futuro fascinante.

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #11
    Juansanmol
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de J-Carlos

    Hola J-Carlos,

    En primer lugar, gracias por tu comentario! La verdad que todo lo que comentas suena muy interesante y son cosas que tenemos en cuenta dentro del roadmap de la plataforma que queremos ofrecer. Como dices, el objetivo de la trazabilidad y transparencia de toda la cadena de procesos a los que es sometido el vino, es además de incrementar la confianza sobre los parámetros que se den actualmente, añadir nuevos parámetros de temperatura y seguimiento de las botellas en todo el proceso de vida de la misma. Como digo, es algo que estamos investigando y damos por seguro que de cara al futuro es algo importante a tener en cuenta. Por supuesto, el hecho de que todos estos datos los pueda tener accesibles el usuario mediante notificaciones en su smartphone, sería un gran avance.

    Quizás, no nos queda tan claro la relación que comentas de la tecnología RFID con la conectividad WiFi, ya que no habíamos oído hablar de esto anteriormente. Si nos puedes dar más detalle de a lo que te refieres, te lo agradeceríamos. También te damos la opción de contactarnos por privado y nos cuentas más en detalle a qué te refieres.

    Saludos!

    #12
    J-Carlos
    en respuesta a Juansanmol

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Juansanmol

    Me refiero a un tipo específico dentro de la tecnología RTL (Real Time Location), en concreto se denomina RFID/WiFi. Lo que no sé es si ya se encuentra disponible con etiquetas pasivas, que sería lo más idóneo. No es mi especialidad y no sé dar más detalles.

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #13
    J-Carlos
    en respuesta a Juansanmol

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Juansanmol

    Acabo de realizar tu encuesta, pero le veo algunos fallos, al menos para los consumidores de vino; meter en el mismo ítem los consumidores mensuales de más de 5 botellas es casi una broma, al menos para los veremeros.

     

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #14
    Xavih
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de J-Carlos

    A mi entender la encuesta es excesivamente larga, con demasiadas preguntas que son reiterativas(Preguntas lo mismo desde diferentes puntos de vista), la categorización no esta excesivamente bien acotada e incluso algunas preguntas me parecen erróneas(No hay vinos españoles, franceses o italianos, hay diferencia de vinos según zonas, climas, tipos de uvas, pero se parece mas un Empordà y un Llangedoc, o un Terra Alta y un vino sardo, o un Rias Baixas de un vinho verde, que muchos vinos españoles, franceses, italianos, entre si. Vamos la respuesta correcta a esa pregunta es un No se, pq dependerá del tipo de vino y de la zona, no de la nacionalidad del mismo).

    Da la sensación que la encuesta la ha hecho más un técnico informático que un experto en Marketing y aún menos alguien con conocimientos sobre vino y consumo del vino. 

    En cuanto al fondo de la cuestión, ya hace bastantes años, como comercial no como técnico estuvo ligado a una empresa que tenía una solución de trazabilidad en la industria agroalimentaria. Imagino que en estos años la técnología ha avanzado mucho, pero recuerdo que el problema no era sólo técnologico-costes, que tb, sino que sobretodo el problema era como asegurar que lo que se declaraba(Fuera con introducción manual, digital, con Codigo de Barras, con QR's o como se quiera), fuera real, en especial pq parte del proceso no se hace en un entorno controlable. Vamos que si alguien compra uva fuera de la DO, pero las encaja en cajas de UVA de la DO, es complicado de detectar. Idem si una uva es ecológica, como aseguras que esas uvas proceden de una viña, no sólo que lo es, sino que el viticultor no echa productos quimicos a la viña, etc. etc.

    Al final yo tuve la sensacion de que si el proceso no era continuo y un entorno controlado era imposible asegurar no tanto la trazabilidad sino la fiabilidad de los datos que se trazan. Vamos que el que quiere engañar al sistema, siempre va a tener formas de hacerlo, con lo cual al final es mucho esfuerzo y coste, y tampoco nadie te garantiza que haya Bodegas-DO's que engañan.

    Y en cambio los pequeños productores, que son los que menos medios tienen y los que menos acceso tienen a esas técnologías son los que probablemente más cumplen las normas aunque no puedan demostrarlo(Hay mucho vino ecologico, que no se etiqueta como tal pq no puede pagar el proceso y cumplir algunas de esas restricciones. Y otras que si lo tienen que vete a saber si lo cumplen).

    PD: Que conste que cuanto más información metas en un sistema y este es trazable, más complicado es "engañar" al sistema. El problema es que normalmente para que no se pueda engañar al sistema has de establecer muchas restricciones.Restricciones que muchas veces lo hacen inviable pq no tienen en cuenta todas las casuisticas que se producen en un entorno como el vitivinicola que es complicado de estandarizar. Y esa es la cuestión, la única forma de garantizar la trazabilidad es la estandarizacion y estos son procesos aún muy artesanales-artísticos,.

    Es más de lo que huímos los aficionados al vino, al menos yo, es del vino industrial.

    #15
    J-Carlos
    en respuesta a Xavih

    Re: Encuesta para proyecto de integración Blockchain en el sector vinícola

    Ver mensaje de Xavih

    Yo no veo que la encuesta sea larga, más bien le he encontrado corta, pero desde luego que realizada casi por un abstemio.

    Los rangos de gasto de vino al mes son ridículos, ¿0-10 euros al mes? ¿Quieres distinguir entre los que gastan 8 o 12 euros al mes pero no entre los que gastan 60 o 150 euros?, además de que los rangos se solapan, si gasto 10 euros al mes -o 20-  ¿dónde he de clicar?

    Tampoco le veo el sentido a la distribución de los rangos de edad.

    En general es una encuesta realizada de forma muy poco profesional.

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

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