Cata de vino Generoso en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO

49 respuestas
    #1
    Josep_Gallego

    Cata de vino Generoso en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO

    Pues vamos a ver que vinos tenemos para disfrutar esta tarde.

    Seguramente habrá mayoritariamente vinos de Jerez supongo, recordad que un generoso o fortificado también podría ser un Oporto, Madeira e incluso una Mistela, ya que su graduación estaría entre 15 y 23 º.

     

    #3
    P_Prades

    Wellington palo cortado 20 años VOS

    Palo cortado Wellington 20 años V.O.S.

    Vino generoso de la bodega Hidalgo La Gitana perteneciente a la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Este Palo Cortado VOS se cría y envejece en botas de roble americano durante más de veinte años siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras que le imprimen las características tan peculiares. 

    #8
    J-Carlos

    Quinta do Crasto LBV 2013

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #11
    Unnovato

    Re: Cata de vino Generoso en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO. Oloroso Alfonso G. Byass

    Aquí está el mío: Oloroso Alfonso de González Byass. 18 grados, envejecimiento de 8 años por el sistema tradicional de criaderas y soleras. Listo para desvirgarme olorosamente hablando

    #13
    pepecano
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Cata de vino Generoso en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Manzanilla La Guita.-

      Creo que estos vinos son el principio para los poco iniciados en este mundo de Jerez, es un vino mas fácil que un oloroso, un fino o un palo cotado.  Es el vino para copear por excelencia en zonas de Andalucia , no es un vino punzante ni tiene el cuerpo de otros, pero es muy agradable para lo que esta hecho, no busquemos mas de lo que hay

    #14
    P_Prades
    en respuesta a J-Carlos

    Re:Wellington palo cortado 20 años VOS

    Ver mensaje de J-Carlos

    Siguiendo los métodos tradicionales, el Palo Cortado JC Wellington nace de mosto de uva de la variedad Palomino fino cuidadosamente cultivada en suelos blancos de albariza, muy preciados para obtener mostos muy finos de gran calidad inicialmente encabezados a 15% vol.

    #15
    Juanjosantos

    La Bota de Manzanilla Nº 71 del Equipo Navazos (Saca de enero de 2017)

    La Bota de Manzanilla Nº 71 del Equipo Navazos (Saca de enero de 2017)

    D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

    15% alc. – 75cl

    Hijos de Rainera Pérez Marín

    Sanlúcar de Barrameda

    Producción: más de 5.000 botellas

    URL con la información:

    https://www.equiponavazos.com/es/bota071manzanillanavazos/

    Este vino es la octava edición de La Bota de Manzanilla de EQUIPO NAVAZOS, todas ellas con un rabioso carácter sanluqueño, que esta vez hemos ido a buscar en otro sitio con la idea de retomar con aún más fuerza la autenticidad del estilo original de nuestra manzanilla. Ha sido de gran ayuda el tener la posibilidad de acceder a  varias docenas de toneles y botas de espectacular calidad, poco a poco apartadas y criadas por Eduardo Ojeda y su equipo desde que llegaron a Sanlúcar hace ahora exactamente diez años. La edad media estimada de esta magnífica manzanilla es de unos siete años.

    Con un carácter reposado y serio a la vez que vibrante, La Bota de Manzanilla nº 71 es una insuperable compañera en la mesa. Brilla con los productos de la tradición pesquera española (papas aliñadas con melva, marmitaco, nécoras cocidas, besugo al horno) e internacional (sashimi de toro, arenques marinados, mejillones a la marinera). Ha sido embotellada con un levísimo filtrado a fin de preservar su autenticidad y el intenso color amarillo con reflejos verdosos que muestra en la bota.

    Se aconseja tratar esta manzanilla con el cuidado que merece cualquier gran vino blanco. Debe servirse a unos 9/11ºC en copa razonablemente amplia, nunca en caña, copita ni catavino.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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