¿biodinámica o champagne?
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de RalfilaurenEncima el Champagne me parece tremendamente maridable y que te limpian la boca.
Yo pensaba que sería como el cava, pero más caro y te llevas una sorpresa porque tiene una personalidad diferente, aunque a ciegas seguro que más de una, de dos y de tres veces los confundimos con algunos cavas de gran calidad.
Y los biodinámicos, como comentaba, tendré que seguir probándolos y comparando con los "tradicionales", pero me dan la impresión de ser más punzantes y limpios.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de SwinswordPara mi los espumosos son un gran comodin en las combinaciones con muchas comidas: comida japonesa el espumoso bien, comida mexicana el espumoso bien, pescado el espumoso bien, carne el espumoso bien, quesos el espumoso casi siempre bien y asi , etc, etc
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de pepecanoJajajja, veo que eres un gran amante de los espumosos, Pepe. Te pasa más o menos lo que a mí con el tinto: que lo bebería con todo menos con las ostras ;)
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de UnnovatoCuando empece en esto del vino ( hace muchos años..), tambien era casi exclusivamente de tintos, con el tiempo educas el paladar y al final te gusta todo pero tienes prioridades, en estos momentos soy mas de blancos y espumosos, aunque nunca le hago ascos a un buen tinto. Supongo que son los años que te cambian
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de pepecanoEstoy siguiendo una trayectoria parecida, de beber casi exclusivamente tintos a... aunque en mi caso dominan mucho los blancos! 60%, 15% espumosos, 10% tintos, 10% crianza biológica, 5% dulces y otros.
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de SwinswordAun hay mas....
https://juanjusvi.blogspot.com/2015/05/espumosos-protegidos.html
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de pepecanoA mi me encanta. Lo pruebas con cordero y es una delicia, limpiando esa grasilla.
Y comencé a consumirlos más habitualmente gracias a vosotros!!!!!!!!!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de pepecanoVamos, que le das a todos, jajajaja. Auqnue sí, cada vez me lanzo más a los blancos y espumosos (mi porcentaje de consumo blancos ha subido bastante), aunque los tintos siguen siendo los vinos que más consumo.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de SwinswordSin manias, a todo
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de pepecanoquieres decir que no se debe beber brut con el postre, más bien un semi-seco o extra brut, o que solamente se bebe cava en el postre? Pienso que es un buen intento de incitar a tomar cava, pero hay que considerarlo como un vino, y no por su glamour, ensalza muy bien la mayor parte de platos, su carácter seco (hablando de poco azúcar residual, el tradicional brut nature) conjunta muy bien en el paladar, y quien no ha de decir que ayuda a la digestión con un poco de carbónico natural, la acidez suele ser refrescante y más bien equilibrada.
Re: ¿biodinámica o champagne?
Ver mensaje de juanjusSi, mas o menos es eso. El espumoso que se debería tomar con los postres es el espumoso semi o dulce, nunca un brut nature, para eso están los vinos dulces.
Si embargo en muchos platos es un verdadero comodin.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/