Presentacion de Corpinnat en Terrassa

La variedad xarel.lo vermell lo utiliza Sabate&Coca en un espumoso de Corpinnat y ademas sin adornos, 100% xarel.lo vermell

De Xarel.lo vermell tengo uno de Loxarel, creo que con crianza en tinaja, vino blanco tranquilo por eso... a ver cuando lo abra y me atrevo a colgar una nota de cata...

Buenas,

¿El xarel•lo vermell está catalogado como variedad o como clon del xarel•lo?

Dicen que son mutaciones de las variedades

Efectivamente. Me respondo yo mismo a la pregunta anterior: está catalogado como variedad

https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=13273

Me llaman la atención dos cosas. Una es que sea la variedad roja la mutación de la blanca y no al revés, había leído o escuchado que era una mutación poco o nada habitual. La segunda es que la DO Penedés no la tenga recogida en sus varieades autorizadas, o por lo menos que no aparezca en la web.

Curioso, yo tenía entendido que las variedades "silvestres" son negras y que las blancas son una mutación de estas y que en estadios intermedios podían pasar por otras pigmentaciones como la gris o la roja.

Ya que hablais del penedès hay un proyecto interesante que ha recuperado una variedad perdida en Penedès, la malvasía rosada, el viticultor Jordi Raventós la ha recuperado desde la Islas Canarias. Hablan las malas lenguas que en Mallorca hay un vitivinicultor que tiene malvasía tinta, yo sí he probado un curisoso ancestral muy rico y sabroso de moscatel tinto, chocan estas variedades donde la tinta casi ha desaparecido y la blanca es la que ha perdurado, malvasía y moscatel sobretodo.

Adjunto vídeo.

https://youtu.be/300Gn9gLob4

Adjunto también un interesante vídeo de la recuperación de las Bodegas Torres en la zona.

https://youtu.be/qSUAIy0oq6c

Eso mismo tenía entendido yo de los colores...

Creo que en variedades de mesa también hay un moscatel tinto (de Hamburgo, creo que se llama) lo que no sé es si es 100% vinífera o híbrido.

Con la xarel.lo vermell a lo mas que se puede aspirar es a elaborar rosados, no he visto ningún tinto de esta variedad, supongo que sera porque no tiene color para hacer un tinto, en blancos y rosados si que he visto alguna cosita.

Disculpa que no te haya contestado, tampoco lo tenia muy claro por eso... fui a una cata de la bodega Loxarel y lo compré... lo que si te puedo decir es que esta bodega toca muy bien o trabaja mucho con la xarel.lo y de ahí el nombre de la bodega Lo.xarel... saludos

No sabía que lo de la malvasía tinta fuera un secreto, yo lo he podido probar en una ocasión. Muy peculiar, pero necesitaría de un entorno más reposado para poder emitir un juicio sobre ella.

A mí también me resulta curioso que las variedades blancas, pese a ser menos comunes en la naturaleza, hayan conseguido perdurar y distribuírse hasta nuestros días. Es una señal de que no siempre han estado denostadas como inferiores, de hecho muchas tienen fama ancestral.

Muy chulos los videos, por cierto.

Lo de la malvasía tinta secreta era por no utilizar los términos alegal o ilegal ¡jajajaja!

En este país será por cosas al margen de la legalidad vigente.

Si es que en eso de las variedades hay que hacer un acto de fe total en el elaborador. Si las mismas DO reconocen que no pueden controlar al 100% que no entre vino o uva de fuera, como van a ser capaces de controlar las variedades.