Re: El Celler Pardas se incorpora a Corpinnat
Ver mensaje de UnnovatoCurioso, yo tenía entendido que las variedades "silvestres" son negras y que las blancas son una mutación de estas y que en estadios intermedios podían pasar por otras pigmentaciones como la gris o la roja.
Ya que hablais del penedès hay un proyecto interesante que ha recuperado una variedad perdida en Penedès, la malvasía rosada, el viticultor Jordi Raventós la ha recuperado desde la Islas Canarias. Hablan las malas lenguas que en Mallorca hay un vitivinicultor que tiene malvasía tinta, yo sí he probado un curisoso ancestral muy rico y sabroso de moscatel tinto, chocan estas variedades donde la tinta casi ha desaparecido y la blanca es la que ha perdurado, malvasía y moscatel sobretodo.
Adjunto vídeo.
Adjunto también un interesante vídeo de la recuperación de las Bodegas Torres en la zona.