Vinos para larga guarda

86 respuestas
    #41
    Joaquin1965
    en respuesta a rafa_g

    Re: Vinos para larga guarda

    Ver mensaje de rafa_g

    Sin duda por lo segundo. El coste del mantenimiento en bodega y, sobre todo, las exigencias de la exportación hoy en día son enormes y no tienen paragón con el pasado. Por lo que me comentan algunos de los productores que conozco por mi tierra, hay vinos de los que el 85% ya esta vendido en exportación incluso antes de ser embotellado!

    La paciencia en la crianza es una virtud que ya sólo se estila en escasos vinos.

    Si te decides por los portugueses el Maestro Antoliano es la referencia ...

    Un saludo!

    #42
    AntoDavila
    en respuesta a rafa_g

    Re: Vinos para larga guarda

    Ver mensaje de rafa_g

    Totalmente de acuerdo, ese es el gran problema de los "grandes" vinos actuales, sobre todo los franceses, italianos y la inmensa mayoría de los españoles, ademas de la escasa crianza, suelen tener muy poco tiempo de reposo en bodega y salen al mercado a los 2 o a lo sumo 3 años de su cosecha. Por ese motivo te los encuentras en estado de mucha potencia y sin pulir, o totalmente "Cerrados" o "dormidos".

    Por eso Vega Sicilia en España es la número UNO y Casa Ferreirinha en Portugal idem. de lo mismo.

    Saludos cordiales.

    Antoliano Dávila.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #44
    rafa_g
    en respuesta a Joaquin1965

    Re: Vinos para larga guarda

    Ver mensaje de Joaquin1965

    Una pena entonces.
    Con las cosas así y por lo que entiendo en este chat, no vale la pena actualmente hacer guardas largas de vino, con lo que en unos años esos viejunos que hoy tanto gustan estarán casi agotados, así que habrá que ir recabando los que podamos...

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