Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

Otra pregunta.

Podrías recomendarnos algún pequeño productor interesante de Argentina y Chile??? Por aquí lo que más se ve son grandes bodegas.

Hola Paco,

Galicia está interesante en los últimos tiempos, volviendo a creeer en las uvas y las regiones y haciendo vinos que las expresen. Sí, hay algunos vinos emocionantes. El día 30 con nombres y apellidos... ;-)

Esperaremos pues a la publicación, gracias

Es que a España no nos llega casi nada, es una pena porque están en un momento de cambio interesante. En Argentina me gusta mucho Per Se, y en Chile por ejemplo Clos de Fous, pero seguramente te quedas como antes ¿no?

A ver lo que hay al principio...

Si, pero ya tengo dos nombres para buscar. Muchas gracias

La verdad es que prefiero la diversidad, y teniendo tantas zonas y estilos disponibles lo mejor es quedarse con todos, como dices depende de cada momento y lo que vayas a comer, si es jamón un fino o una manzanilla (Jerez es demasiado amplio, con avellanas un amontillado, con helado de vainilla un PX…), con salmón a la plancha un borgoña tinto, pero el blanco –y mejor con unos añitos- con un camembert de leche cruda, con un cordero un ribera y con un salmón ahumado un Riesling seco, pero para un spätlese prefiero un foie o un postre de frutas…
Ahora, podríamos seguir con un stilton y un oporto tawny (¡mejor un colheita!), un espumoso con un arroz al horno, un buen Monastrell con unos gazpachos manchegos o un arroz con conejo y caracoles, en verano prefiero beber Champagne y en invierno más tintos, a veces me apetecen jóvenes, y a veces viejos. Creo que lo más aburrido es beber siempre lo mismo.

Me cachis en la mar, creí que iba a repetir la pregunta...