Foro de Vino > Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino

Armonías: No tenía ni idea de qué me iba a encontrar, así que decidí variedad

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#42
Unnovato

Oloroso Alfonso G. Byass

Armonías:

No tenía ni idea de qué me iba a encontrar, así que decidí variedad. Me preparé unos frutos secos, un poco de queso gorgonzola y un arenque marinado:

- Frutos secos: combinación genial

- Arenque: mejor de lo que me pareció en un principio, la salinidad acompaña. De todas formas, creo que un fino o una manzanilla el irían mejos

- Gorgonzola: muy bien. El vino produce una sensación algo picante que encuentro muy agradable.

Para cenar voy a comer callos (si mi estómago resiste a tremenda mezcla de viandas está preparado para todo)

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