Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Ver mensaje de Josep_GallegoVino dulce con alcohol alto y acidez media.
Intensidad pronunciada de fruta madura, miel, naranja escarchada, camomila, regaliz de palo, orejones, mermelada de albaricoque, azafrán.
Cuerpo medio+, denso pero sutil.
Final largo
Es un vino exquisito, sin duda, ideal para un Foie de campaña con coulis de miel de azahar y crujiente de tomate.
Javier Azcona Fabón