Igualmente es mi impresión de catador, no tengo ningún tipo de formación

Igualmente es mi impresión de catador, no tengo ningún tipo de formación enológica como para corroborarlo, pero me parece que es así y lo he visto con ejemplos como esos Recaredo que comento. De todas formas siempre se puede jugar con las oxidaciones antes de la segunda crianza en botella, durante la elaboración de los vinos base como por ejemplo hacen los maestros Selosse o Egly. Y luego claro, hay variedades más o menos oxidativas, pero ahí siempre permanece el estilo, por ejemplo eso se ve muy bien con Dom Perignon y La Grande Dame. Misma composición varietal, pero el primero es un estilo reductivo y el segundo oxidativo.