Foro de Vino > Pepe Ferrer ha contestado en directo a los foreros de Verema

Mira, yo soy de sumar y no de restar.... cuando te enfrentas a una gran comida

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#26
Jose Ferrer
en respuesta a Abreunvinito

Re: Entrevista a Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la gastronomía

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Mira, yo soy de sumar y no de restar.... cuando te enfrentas a una gran comida o a una simple comida lo mejor es tirar por donde te apetezca... Lo de maridar todo un menú con vinos de Jerez puede ser genial, a mi me encanta, pero también me gusta mucho hacer un paseo que me lleve entre Jerez y Champagne o cava.... tenemos que dejar los corsets a un lado y dejarnos guiar por lo que nos pida el cuerpo. Pero al cuerpo hay que educarlo en los buenos vinos ;-)

De cualquier forma, en un restaurante es genial que te propongan un maridaje completo con jereces... pero al final debe de ser una elección libre del cliente. Por mi parte, si el restaurante lo ofrece es que tiene un buen surtido de nuestros vinos y eso es ya un logro!

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