Vino casero 2012

Podría conseguir, pero la gracia estaba en hacerlo con uva propia. Hacerlo con otra... no sé, no me apetece demasiado.

Hola a todos,
Gracias por contestar Josep y Nyromantisk. Pues en lo referente al metabisulfito haré lo que me decís.
La forma más adecuada es coger un recipiente (vaso) con mosto, introducir la cantidad de metabisulfito en el recipiente, agitar y después mezclar con el resto del mosto, agitando también ¿es correcto?

Bueno a ver que tal sale la experiencia. Seguiré compartiendo dudas con los más expertos. Gracias a todos.

Correcto. Pero oye, cuenta, cuenta más cosas: variedad, kilos, pH (si lo has medido), grado (si lo has medido), tipo de recipiente (plástico, acero, cerámica...). temperatura del habitáculo... Somos todo oídos ;D
Saludos

En primer lugar decir que todavía no está vendimiada la uva, así que todo está por empezar. La variedad va a ser tempranillo de la zona de ribera del duero, la cantidad entre 100-150 kilos. Inicialmente los recipientes van a ser de plástico alimentario, y para hacer la maloláctica en la cooperativa me han aconsejado unos envases que vienen con válvula de escape preparados para la fermentación y los he comprado por internet. Y por ultimo el lugar donde se va a realizar todo el invento es su temperatura media está alrededor de unos 23º. Veremos a ver se nos da la experiencia. Espero que bien con vuestra ayuda. Gracias

Hola Jose:
Para eso aun queda mucho.
De momento que dure el 2011 hasta que tenga el nuevo.
Tu opinión es muy importante, sobre todo si has recuperado ya el olfato.

Un saludo

Hola a todos:
Desde que comenzamos el año pasado con el "Diario de un vino artesanal" hasta hoy la cantidad de gente que se ha animado a elaborar vino, y lo importante que es que mantengamos las tradiciones, se elaboren los kilos que se elaboren.
Lo ideal sería poderlos probar todos en una puesta en común, aunque ya sé que es imposible.

Un saludo

Hola Xavi:
Pues ya sabes, si te gusta la viticultura y algún día pasas por estos lares, además de leer, está invitado a probar mis pocos vinos.

Un saludo

Está claro es toda una experiencia hacer vino casero y muy gratificante el poder ver que te ha salido bien, sabiendo que fácil no es, por que depende de muchos factores.
Lo mejor de este foro es que reúne a personas de distintas zonas y todas con un mismo propósito, aprender y enseñar como hacer un buen vino.