El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

10 respuestas
    #1
    Ralfilauren

    El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

    Un estudio del grupo de Meteorología de la Universidad de las Islas Baleares señala que los cultivos de vid en el sur de Europa y el Mediterráneo se verán gravemente afectados las próximas décadas por la falta de agua y el aumento de la temperatura. Adjunto artículo científico completo que está incrustado en un post de mi blog personal.

    http://ralfilauren.blogspot.com/2019/07/efectes-futurs-del-canvi-climatic-i-la.html

    Es un tema que se ha tratado suficientemente en Verema, tampoco creo volver otra vez al tema pero sí he considerado oportuno aportar esta información al tener ese carácter científico ya que a veces tendemos a hablar sin unos estudios que puedan refrendar nuestras opiniones.

    El cambio climático es un hecho, hace dos días vi una foto de una bodega del sur de Mallorca con racimos de Merlot empezando el envero a principios de julio. Pero a parte de que el cambio climático sea un hecho incontestable también me gustaría decir que la imagen de la viticultura mediterranea también pueda que sea esa, Merlot enverando a principios de julio, eso es una salvajada pero tampoco es la imagen que yo tengo de la vitivinicultura mallorquina, hay variedades locales mejor adaptadas, que sufren más que antes pero aguantan sus ciclos... debemos buscar soluciones, plantar en zonas más frías, elevadas, buscar variedades locales aún no autorizadas con mayor a acidez, tal vez habrá que tirar de riego...

    En conclusión, es evidente que nos influye pero donde más se ve es en las variedades que hemos "importado" y que lo tienen más complicado, si tenemos que luchar contra el cambio climático con ellas lo veo complicado, ahora bien, con las variedades mediterraneas yo creo que vamos a salir adelanté y seguirá habiendo vinos de mucha calidad en el mediterraneo. ¡Somos mediterraneos!

     

    #2
    Xavi T

    Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

    Buenas tardes, Ralfi.

    Me gustaría contestar en clave enológica, porque para eso estamos aquí, pero esta semana me he estado leyendo unos cuantos artículos científicos sobre el tema y, lamentablemente, creo que con la que nos va a caer encima lo que pase con la viticultura de calidad en el mediterráneo va a ser el menor de nuestros problemas.

    Estamos acabando con la vida en el planeta a pasos de gigante y no parece que vaya con nosotros, muy pesimista ando.

    #4
    pepecano
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

    Ver mensaje de Ralfilauren

    Hoy en el suplemento del Pais venia un articulo sobre el tema, venia a decir que habría muchos cambios de zonas en un futuro en cuanto a zonas elaboradoras, por ejemplo hablaba que el sur de Inglaterra y Europa central serian las zonas de elaboración ( eso en Europa) en un futuro de hablaba 25 / 30 años y que la zona del Mediterraneo sufrirá mucho ese cambio climático, pero lo que mas me ha llamado la atención es que dice el articulo que seguro que las variedades que ahora conocemos no servirán casi ninguna en ese escenario y que otras variedades serán las que tomen el protagonismo para elaborar vinos ya que en este momento solo se utiliza alrededor del 1% de las variedades que existen para vinificar. 

     También hablaba de los consumidores y de que habra que cambiar el chip.

    #5
    Unnovato
    en respuesta a pepecano

    Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

    Ver mensaje de pepecano

    El tema de las variedades y de los híbridos creo que puede tener un papel importante. Ya últimamente se insiste mucho en volver a las variedades autóctonas mediterráneas de ciclo largo, mejor adaptadas al clima cálido. Durante unos años hemos llenado viñedos de variedades de clima fresco que no se adaptan bien. Y no son todas francesas, porque con el tempranillo ha pasado lo mismo.

    Luego están las prácticas agronómicas, que pueden jugar un papel importante para contribuir a la adaptación al clima.

    Iremos viendo...

    #8
    Ralfilauren

    Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

    Hay muchas informaciones interesantes en el artículo, la primera es la idea final del mismo, como dice Mireia Torres: “Si las peores predicciones del calentamiento se confirman, el menor problema para la humanidad va a ser el vino. Hay que ponerse en marcha”.

    Con el cambio climático hay muchas cosas que han cambiado, lo que más notamos aquí es la falta de lluvias, fenómenos meteorológicos más extremos, falta de frío en invierno para el correcto descanso de las vides, otro que se cita en el artículo, la amplitud térmica (la diferencia entre la máxima y la mínima del día, imprescindible para el correcto desarrollo de la uva de calidad) se está acortando... y además de todo esto resulta que hemos plantado variedades foraneas que acentúan aún más este cambio.

    El futuro pasa por hacer algunos cambios, buscar terrenos en más altura, orientaciones, tipos de suelos más "frescos", técnicas de manejo del viñedo... pero una de ellas también es el de las variedades y ese es un tema complejo. El algunos otros hilo ha salido el tema de las variedades y a veces se comenta que no tienen tanta importancia como se les daba anteriormente cuando centraban practicamente el discurso del vino, ahora parece que quien vertebra el discurso imperante es el "terroir"... y yo siempre he mostrado mi opinión de que todos los elementos son imporantes en el proceso y en el equilibrio de todos está el secreto de un gran vino.

    Para mí, las variedades sí son muy imporantes, las minoritarias mediterraneas de ciclo más largo, mejor adaptadas, que maduran cuando ya no hace tanto calor y la frescura, la amplitud térmica es mas adecuada para conservar esos aromas más frescos, esa maduración más lenta y sosegada, que tengan acidez (mediterranea) de forma intrínseca... hay que buscar en esta dirección. En Mallorca ya nos hemos puesto las pilas, adjunto un hilo que me parece interesante en este sentido.

    https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1424203-recuperacion-variedades-autoctonas?page=1  

    Pero no serà un camino fácil. En primer lugar por la burocracia de autorizar las variedades. Cati Ribot de Galmés i Ribot nos comentaba que por ejemplo con la giró negra en el cuarto año del proceso de autorización mostro síntomas de virosis y ya no se pudo autorizar, deben pasar 5 años sin mostrar síntomas antes de ser autorizadas, es solo un ejemplo. Luego hay que probar su "calidad" para hacer vino, aprender a cultivarlas en campo, a vinificarlas... es un tema complejo.

    Además, hay que pensar que si "desaparecieron" o se dejaron de usar fue por algún motivo, en su mayoría porque no son demasiado productivas o sus producciones son muy irregulares, en el caso de la gorgollassa, la escursac y la giró ros el corrimiento es muy importante y sus producciones son muy irregulares... son muchas variables a evaluar, para mí la calidad es el valor a seguir pero debe ser rentable el vino y todo ello encarece su precio.

    Pero yo creo que en la recuperación de estas variedades pasa una parte muy importante de esta adaptación a las caracterísitcas actuales del clima sobretodo en el arco mediterraneo.

     

     

     

     

    #9
    Xavi T
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

    Ver mensaje de Ralfilauren

    A mí al respecto de lo que comentas me tiene muy descolocado la añada 2019. Calurosísima, seca durante el ciclo, con noches tropicales día sí y día también, escasa amplitud térmica... la receta para el desastre y, mira tú, nuestros vinos del año pasado tienen unos valores analíticos buenísimos, tanto en variedades propias como foráneas. Por lo visto en otras DOs también será esta una buena añada. No pongo en duda que a la larga será perjudicial para el viñedo y la calidad del vino, pero puede que nos falten datos todavía.

    #10
    Ralfilauren
    en respuesta a Xavi T

    Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.

    Ver mensaje de Xavi T

    Por lo visto la añada 2019 está dando muestras de gran potencial. En mi caso particular no guardaré buen recuerdo, el tinto de syrah tuvo unas características analíticas no demasiado aptas, el rosado maś por un tema de elaboración se ha desviado... o sea que...

    Como tu dices no se puede generalizar, además hay que contar con la capacidad de adaptación de la planta que es muy poderosa, la vid es una planta muy transparente al terroir y enormemente adaptativa. Basta mirar lo extendida que está y lo bien que se ha adaptado a muy diferentes latitudes.

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