Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

35 respuestas
    #25
    Bartomeu
    en respuesta a Jorgeoli

    Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

    Ver mensaje de Jorgeoli

    Hola ¡¡ Yo me estoy haciendo con un refrigerador de cerveza y tenía pensado usar placas. Pero tengo un serpentín y he visto tú montaje que me ha gustado bastante, aunque tengo una duda: que bomba usas ?? Porque veo que la manguera tiene poco diametro y debe llevar poco caudal y la bomba que pensaba usar yo para las placas (una bomba normal de cisterna) creo que sería demasiado grande.
    Gracias, una saludo.

    #26
    Jorgeoli
    en respuesta a nacho74

    Re: Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

    Ver mensaje de nacho74

    Buenas
    Perdón por no contestar antes
    El serpentín se conecta a las bombas que lleva el refrigerador con una manguera de plastico
    Mi refrigerador dispone de 3 salidas de frio para acompañar la cerveza, pensad que el serpentín que va dentro deñ refrigerador enfria la cerveza pero liego hay varios tubos que acompañan esa cerveza fria en paralelo para que no se caliente hasta la salida por el grifo.

    #27
    Jorgeoli
    en respuesta a Bartomeu

    Re: Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

    Ver mensaje de Bartomeu

    Uso la bomba del refigerador, mi refrigerador tiene salidas para conectar 3 serpentines, pero solo uso uno.
    Me permite bajar la temperatura del vino blanco hasta 5 grados, pero en fermentación trabajo a 15 grados gracias a un controlador de temperatura.
    El deposiyo de 200 litros para que sepas el volumen de trabajo

    #28
    Jorgeoli

    Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

    Si quereis a la tarde paso fotos, yo ya tengo mi macabeo de cepas viejas fermentando, 150 litros me han salido de 280kh de uva. El GAP 13.5

    #29
    Enmiquel
    en respuesta a Jorgeoli

    Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

    Ver mensaje de Jorgeoli

    Hola,
    Me gusta mucho el sistema de Jorgeoli. Me parece muy sencillo y muy práctico, además con la misma base y con un poco de trabajo de conexión (válvulas, sondas) se puede enfriar varios depósitos.
    He encontrado sitios que venden serpentín, válvulas, sondas etc. pero no se donde encontrar el grupo de frio como un enfriador de cerveza. Sabéis donde se puede encontrar ?
    Gracias por vuestra ayuda.

    #31
    Boscha

    Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

    Buenas!

    Según he leído también se puede usar hielo seco para la refrigeración del vino ya que no genera humedad, en las bodegas esta siendo muy usual porque además de eso evita la oxidación de las uvas durante el proceso de recolección, refrigera la vendimia y la protege durante las horas de calor, potencia el aroma de mosto, limita las fermentaciones no deseadas, en este sitio web pueden abundar más sobre el tema y saber sus aplicaciones que son abundantes. 

     

    Saludos,

    #32
    Unnovato
    en respuesta a Jorgeoli

    Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega

    Ver mensaje de Jorgeoli

    Yo llevo bastantes días rompiéndome la cabeza en cómo hacer. Al final se me ocurrió lo del enfriador de cerveza, y creía que había tenido una idea originalísima....pero no! jajajja

    Para el año que viene pienso hacerme con uno de ellos

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