Fase olfativa

Como dulzón...

Buenas noches Mario, cuanto tiempo...

Es cierto la manzana verde sería la nota frutal que más predomina, o al menos en mi copa.

A eso me refería... me parece una verdejo menos comercial y menos exotica de lo que solemos encontrar habitual

Nariz de media intensidad. Notas de pera limonera, melocotón de agua o albaricoque, cítricos, atisbos anisados pero muy muy sutiles, de fondo. Algo de tiza. Bien. Ligero, más seco que golosón parece.

y toque graso en nariz con punas finales de anisados. ¿os aparecen esos anisados al final?

Hemos abierto un nuevo hilo de preguntas a la bodega. Marcos os contestará: https://www.verema.com/catas_virtuales/yllera-verdejo-vendimia-nocturna-2010/temas/934679-preguntas-bodega

Menos levaduras??

Seguramente tengo el vino algo mas frio de lo recomendado, si.
Voy a darle calorcito a ver

Yo tengo 3 copas diferentes Antonio, así voy viendo desde que sirvo (inmediatamente qué aromas hay) y luego puedo ver el efecto temperatura qué suprime y qué realza/proporciona

Perfecto Mario, esos toques a hinojo pueden parecer a esos toques anisados que notan algunos...

Gracias Esther, aprovechando que tenemos a un lujo, Marcos con nosotros, habrá que preguntar alguna cosita de uno de los potenciales de este vino, la crianza en lías.

el primer aroma de la verdejo es la de manzana verde, muy intensa, con fruta de melocotón y albaricoque, piña tropical y cítrico de limón.

Ahora menos,.. al subir la temperatura me están dando aromas a sauvignon...

A mi más que hinojo, me da esa sensación.