Fase Olfativa 7 Cepas Reserva 2016

Aparte de lo dicho por mí anteriormente en la fase visual-olfativa, estoy de acuerdo con el tema de los balsámicos.

En nariz, predominan los aromas de fruta roja como la fresa, la grosella, notas de mermelada de ciruelas, tras la aireación y con el paso de los minutos surgen notas de tabaco, humo, regaliz,laurel, todo ello dentro de un conjunto que necesita tiempo y mucha agitación para mostrar sus aromas.

Mucho coco, vainilla, cereza en licor. Balanceado a terciarios

Tiene una explosión inicial agradable, licoroso, balsámico, ligera canela, guinda, y una buena combinación de fruta madura y madera tostada.

La verdad es que tiene una nariz muy atractiva, con tiempo y aireación da mucho juego

Tras un rato, punto licoroso pero muy suave y al final, queda un vino marcado por la madera de roble americano, bastante más avainillado que los riojas clásicos en mi opinión.Fruta negra en jalea, vainilla, fondo mineral... tiene de todo pero muy suave. Yo noto algo menos lo del licor, pero también. 

Nariz de buena intensidad con mucha fruta roja en su punto justo de maduración. Flores de colores, chocolate con leche, vainilla, canela y coco.

En nariz parece mas joven de lo que es. Hay bastante fruta y ese fondo licoroso da la sensacion de un vino  de crianza reciente

La fruta roja licorosa se aprecia pero no cansa (la temperatura de consumo es vital) fondo balsámico. Se le nota preparado y en evolución, hay que verlo con perspectiva...

En nariz buena intensidad, destacan la fruta roja, también especias, vainilla, canela y matices balsámicos.

Aromas de buena madera. Notas de guindas y canela. Nariz muy riojana, incluso con un puntito de azufre.

A mí ahora me aparece un poco de vainilla y/o caramelo. El balsámico predomina. Este vino en un par de horas sacará mucho más

Probablemente por la mezcla de barricas tiene una nariz que da notas de ambos (diría que más americano que francés)

Exacto, muy franca muy del lugar y de la variedad...

A copa parada ya muestra cosas: fruta carnosa madura roja, toques mentolados. Al agitar se muestra más exuberante, con algo de monte bajo y notas especiadas. La fruta aflora con más intensidad. Tambien me da notas de cacao y algun ligero toque animal (¿cuero?). Me da sensación dulzona en nariz.