Fase Gustativa del vino Secret del Priorat 2011

Sólo me queda dar las gracias por la oportunidad a Verema y a Bodegas Torres.Vinazo!!
Me despido esperando poder volver a coincidir con todos vosotros. Un auténtico placer.
Abrazos!!!

un 10% de una producción tan pequeña será asumible durante unos años...... el Priorat esconde muchos vinos rancios tan antiguos. era tradición que cada casa elaborase su vino rancio y se pueden encontrar muchas casa todavía con esas joyas escondidas

Gracias por desvelarnos el secreto!!! Jajajaj

Muchas gracias a Bodegas Torres y a Verema por la oportunidad de probar este vinazo. El secreto mejor guardado<. un pequeño porcentaje de vino rancio.....una joya. Saludos a todos ha sido un placer.

muchas gracias!!

Gracias por ofrecemos la oportunidad de poder disfrutar con vuestro SECRET, gracias y hasta pronto.

para nosotros esta es una cata muy especial con uno de nuestros vinos más mimados..... encantados de compartir el secreto en un día como el de hoy!

Dulzor atenuado por su viva acidez. Nada cansino, sino todo lo contrario: fácil de beber. Demasiado fácil ;-))

Supongo que ya debéis ir buscando sustitutos para el futuro, no?

Muchísimas gracias a todos por los comentarios, ha sido una experiencia realmente interesante!!!!!

Lo que consigue un 10% ya lo apuntaba yo antes en lo de dos caras...

Pues nada saludos mil gracias y vamos a pasárnoslo bien terminado esta maravilla, saludos.

Me encuentro con ligeras notas de vino rancio, a su vez fruta fresca conjugando con las notas pasas y compotadas., una muy presente acidez que le dará vida y que invita a beber. Los taninos están por domar, ligera astrigencia y algo de monte bajo. No es empalagoso y deja la boca muy "amable". Madera de su crianza imperceptible. Retornan las frutas negras, moras, pasificadas y compotadas de la fase olfativa. Tiene elegancia y esa viva y presente acidez equilibra su dulzor. Es un vino largííííííísimo. Grato y aterciopelado paso de boca. Me da una permanencia de 5 minutos. Una muy grata sorpresa.

cierto! fue un comentario de nivel

Excelente vino, buenísimo (es la primera impresión).

Lo esperaba más dulce y pesado (esperaba un vino dulce más que un tinto con algo de dulzor).

Entrada suave, rica, sedosa, con tanino presente pero redondo y dulce. El tanino deja rastro en encías, pero es un rastro agradable y que, con algo más de botella, terminará por suavizarse más si cabe.

Muy frutal, goloso, uvas pasas, miel, dátiles maduros y pan de higo en el paso por boca.

El azúcar está pero muy controlada. La acidez que tiene es muy alta y esto le aporta un frescor y una ligereza que otros vinos dulces (o semidulces), no poseen.

Está MUY BIEN medido el equilibrio entre acidez, azúcar, alcohol (no excesivo con esos 14º para este tipo de vinos) y ese tanino potente y ligeramente astringente pero, a la vez, aterciopelado, dulce y nada molesto (al revés, invita a otra copa).

Muy bueno (y punto, como comentan por ahí).