Fase Olfativa del vino Secret del Priorat 2011

de todas formas.... leyendo todos los comentarios, se aprecia mucho consenso con la idea de aromas a fruta negra madura acompañados por una parte especiada....

Aunque las notas dominantes son muy claras de una fina y larga crianza, el vino se muestra en dos fases algo distintas, la frescura e intensidad de su añada, junto a otra más confitada, añeja y compleja.

La verdad es que como fruta predomina la ciruela en sazón, algo de mora, avellana tostada, curry, curcuma, nata y chocolate y alguna nota mineral, nariz compleja y cambiante...

Regaliz, higos secos...

Me aparece compota de frutos rojos y negros maduros (frutas del bosque), con olor a uva pasa, higos, toques de chocolate, alcohol presente, guindas...

Es cierto que tiene esos toques de acetaldehido, pero enseguida se funden con las notas compotadas y se disimula aportando tipicidad y complejidad

Cacao, pimienta, más ciruelas pasas, madera...

Eucaliptus

Vamos a por la olfativa...pinta bien

Hola mallorquines. Tolo y Lomestre. Que cata mas diferente verdad?

Noto especias como regaliz, curry?

ahora el mineral lo domina todo, me aperecen notas de nata...

Si, infusión de eucaliptus...

Pues yo ha sido pasar de la copa grande al catavinos y enseguida lo he notado. A veces es la comparativa la que hace que una sensación sea más marcada

Fruta negra. Ciruelas pasas. Notas alcohólicas y balsámicas. También ¿café? Y un punto de acidez