Fase Olfativa del vino Secret del Priorat 2011

plantas aromaticas, elegantes y persistentes aromas y nada evolucionados

La evolución en copa y muy probablemente por el aumento de oxígeno, provoca que aparezan aromas que nos recuerdan a tierra mojada, como las setas y la trufa.

Buenas noches!!! Tienes razxon en lo referente a nariz compleja y cambiante, cada vez me sale un nuevo aroma

Muy potente pero elegante, fruta muy madura

Frutos rojos (grosella, frambuesa, cereza), higos, pasas, cáscara de naranja, bombón de licor (mon cheri), notas de su crianza, vainilla, ahumados

Totalmente de acuerdo con tus apreciaciones, también me gusta más en copa grande aunque en el catavinos hay matices como la mineralidad que están más presentes

Mi mujer añade que toques amaderados y de regaliz.

El nene no se pronuncia al respecto, jajajaja

por la fase visual y olfativa, totalmente de acuerdo...muy buena pinta tiene por ahora!

A mayor temperatura aparece mas mineralidad y más balsamicos

A mi, desde el principio me recuerda a los fondillones de aquí, del sereste...

A medida que coge temperatura las notas de compota cobran presencia pero se equilibran muy biem con los balsámicos que también me parece que ganan protagonismo.

Muy interesante y compleja la nariz. Van apareciendo cosas a medida que pasa el tiempo y se airea. A ver la boca qué tal!

Pegamento Imedio, volátil alta.

Un momento, un momento... que esta nariz merece detenerse a disfrutarla...
Higos dulces, miel de caña (ese néctar de Frigiliana), quizá ciruelas pasas. Fruta muy presente, equilibrada, ninguna sensación alcohólica en nariz. Esto promete, hace salivar, muy agradable.
Añado ahora, con la temperatura, un recuerdo a algarroba.

Mermeladas de ciruela, moras,y manzanilla?