Fase Olfativa del vino Secret del Priorat 2011

Mara! Déjanos probarlo ya...

Bueno, ya nos estaba indicando su color que íbamos a encontrarnos algo interesante en la fase de nariz.
Y así es. es un vino franco y de buena intensidad aromática que además resulta ciertamente golosa y atractiva.

Sé perfectamente a que aroma te refieres. Precisamente yo lo identifico mucho con los grandes vinos del Priorat y con algunos licorosos como los que mencionas. Este lo tiene por partida doble. A mi me recuerda mucho a la pintura mural (ese aroma característico de una casa recién pintada) y también al pegamento, pero no es el olor defectuoso del acetato de etilo que se identifica igualmente con el pegamento. Es un aroma agradable (de hecho, para mi muy agradable y solo suelo encontrarlo en grandes vinos).

Un vino de este comportamiento en su visual y nariz, nos exige un esfuerzo para después de más de 30 minutos, no habernos impregnado de un trago, aunque sea corto ¡sois malos, malotes Verema!.

Más abierto el vino me salen aromas a sotobosque húmedo con fruta negra muy madura.

Aunque aroma dulce, no huelo tanto como el arrope

Ahora los higos secos además de anís también los acompaña el hinojo

Totalmente de acuerdo contigo. Imposible definirlo mejor de lo que tú lo has hecho.

Resumen: NARIZ

¿Análisis sensorial? Bienvenido, porque este vino ofrece muchísimo juego.

Aromas terrosos de inicio, se puede ver el suelo a pesar de su madurez.

La fruta está presente, es protagonista, dirige, manda y se alza acompañado con una inusual frescura con toques balsámicos de eucaliptos que le aportan frescura a su madurez.

Fruta negra donde prevalecen las sensaciones de ciruela pasa y corazón de breva.

La evolución en copa y muy probablemente por el aumento de oxígeno, provoca que aparezan aromas que nos recuerdan a tierra mojada, como las setas y la trufa.

Un vino de este comportamiento en su visual y nariz, nos exige un esfuerzo para después de más de 30 minutos, no habernos impregnado de un trago, aunque sea corto ¡sois malos, malotes Verema!. Nariz 9.2/10

Secret del Priorat

muy complejo. picotas en adobo. y muy especiado, canela...

Es especiado, balsámico, lleno de frutas acompotadas, algo torrefacto y con recuerdo a cacao. De los que invitan, casi diría "incitan" a beberlo.

Bombón de licor de guinda, Mon Chéri!!

Buena intensidad. Fruta negra madura. Mucha ciruela y leve higo.
Leve calidez aunque agradable me da licor de cafe??

Daban en un principio a copa parada, desaparecieroon y han retornado.

A copa parada, salen higos maduros, frutas en almíbar y algo de regaliz. Al agitar la copa, sale algo de alcohol y ciruelas.